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清蒸螃蟹❤薑醋沾醬調法

俏媽咪潔思米

秋蟹正是肥美的季節~吃蟹時沾點薑醋醬汁可以中和寒氣唷~ ஐ 俏媽咪潔思米粉絲專頁ஐ ...

材料：螃蟹、白醋、檸檬汁、蜂蜜、薑泥
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澎鬆外焦內嫩❤蔥花烘蛋❤

俏媽咪潔思米

外皮焦黃，內層淡鵝黃色澤還帶點半熟感的烘蛋，完美的圓形與澎度~剛剛好的軟嫩，帶著蔥香~超好下飯!...

材料：蛋、蔥、牛奶、鹽、胡椒粉
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❤香酥柳葉魚❤少油酥炸版

俏媽咪潔思米

柳葉魚，最好的吃法當然是要酥炸~如果不想使用太多油~可以選擇少油的酥炸方式嚕~ ஐ 俏媽咪...

材料：鹽、米酒、柳葉魚、蛋、樹薯粉、胡椒鹽、檸檬
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口水雞❤怪味醬

俏媽咪潔思米

口水雞是道川味料理中的冷盤，多層次的辛香料，雞肉要Q，醬汁要辣的口水雞~讓人想到就口水直流了~作...

材料：薑片、蔥、米酒、花椒粒(可省略)、去骨雞腿、芝麻粒、花生碎、香菜葉、小黃瓜、薑泥、蒜泥、醬...
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月見腸腸久久煲仔飯❤紹興醬汁

俏媽咪潔思米

生米中加了些許油份加持，讓飯粒，較光亮，粒粒分明，不黏鍋，彈牙好吃~ 淋上特調的紹興口味煲飯...

材料：米、水、香腸、青江菜、蛋、蔥、醬油、紹興酒、麻油、糖、水
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❤三杯雞❤

俏媽咪潔思米

所謂的三杯雞，意指一杯酒，一杯麻油，一杯醬油~搭配煸的又乾又香的薑片及蒜香，以及靈魂香草九層塔~...

材料：紹興酒、麻油、醬油膏、冰糖、切塊棒棒腿、薑、蒜、蔥、九層塔、辣椒
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蕃茄炒蛋❤滑蛋升級版

俏媽咪潔思米

升級版的蕃茄炒蛋，蛋液中放入了牛奶，仿照日式歐姆蛋的做法，捨棄了原本較不健康的太白粉，以牛奶代替...

材料：蕃茄、蛋、牛奶、蕃茄醬、水、糖、鹽
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❤咕咾肉❤兒童料理精選

俏媽咪潔思米

糖醋料理中，加了甜甜蕃茄醬和新鮮鳳梨的糖醋醬，更深得大人小孩們的心了~❤炸得有些酥脆，裹著糖醋醬...

材料：蕃茄醬、糖、白醋、水1、水2、全蛋、醬油、米酒、鳳梨、豬里肌肉、洋蔥、黃椒、紅椒、鳳梨、蒜...
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麻醬麵❤醬汁調味

俏媽咪潔思米

傳統的中式麵食，麻醬麵，醬汁可自己調配，加了蒜泥，充滿香氣，一定不要省略唷~如果芝麻醬不夠香，加...

材料：麵條、黃瓜絲、蘿蔔絲、花生碎、芝麻醬、花生醬、醬油、黑醋、糖、麻油、蒜泥、水
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麻辣紅燒牛腩✿Q彈秘技

俏媽咪潔思米

加了偏辣口味辣豆瓣醬的紅燒牛腩，使用冰糖溫和了嗆辣味，卻又可以品嘗到些許的辣油與辣度口味~川燙過...

材料：水、酒、薑、辣豆瓣醬、米酒、醬油、冰糖、水、蔥、薑、蒜、八角、桂皮、蔥花、牛腩、洋蔥、紅蘿...