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麻婆豆腐❤花椒油製作

俏媽咪潔思米

經典的一道川味料理~也是好好下飯的米飯殺手，充滿嗆辣花椒香版本~ ஐ 俏媽咪潔思米粉絲專...

材料：豬絞肉、豆腐、蔥、薑、蒜、辣豆瓣醬、醬油、水、米酒、糖、太白粉水、花椒粒、沙拉油
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紅燒吳郭魚❤不沾鍋秘訣

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紅燒吳郭魚的醬汁~甘甜蒜香滋味，可以一次讓人吃上好幾碗飯呢~吳郭魚含有DHA，可促進孩童腦部發展...

材料：吳郭魚、蔥、薑絲、蒜、辣椒、沙拉油(煎魚用)、沙拉油(爆香用)、熱水、米酒、醬油、糖、黑醋
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金針香菇雞湯

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八九月，花東盛產的金針，有種特殊香味，清甜香脆口感。在花苞開之前要趕緊採下，開花後短暫的花期瞬間...

材料：棒棒腿切塊、金針、香菇、水、薑、薑(川燙用)、米酒(川燙用)、鹽、胡椒粉
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金針涼拌

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金針營養價值高，也可降血脂抗衰老~助失眠，排便不順，口乾等功用~夏季食用也可解煩躁，消除口氣~清...

材料：金針、洋蔥、蔥花、蒜末、鰹魚露/昆布醬油、香油、白醋、糖
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東坡肉❤滷肉三寶

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滷肉三寶~紹興酒，好醬油，麥芽糖，燉煮出肉質的甘，甜，鹹，香~精華所在~ ஐ 俏媽咪...

材料：豬五花、蔥、薑、八角、蒜、米酒、水、沙拉油、紹興酒、醬油、麥芽糖、米酒(川燙用)、薑(川燙...
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清燉鱸魚湯

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鱸魚肉質細緻，好吸收，高蛋白質，可幫助術後的傷口癒合，復原組織。因此對術後患者，是ㄧ道很好的食補...

材料：鱸魚、水 (蓋過魚塊)、蔥、薑、鹽、酒
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筍香排骨湯❤竹筍去苦祕訣

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好喝的筍湯，要清甜，不要苦，不要澀。祕訣是什麼? ஐ俏媽咪潔思米粉絲專頁ஐ 歡迎來按...

材料：豬肩小排、玉冷筍(麻竹筍)、冷水、米酒、鹽、米酒 (豬肉去腥用)、薑
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五花控肉❤上色祕訣

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乾煎過的控肉，可讓滷肉外皮焦脆，卻又入口即化，還有油油亮亮的焦糖色澤，加上炒糖色的祕訣後~又更漂...

材料：五花控肉、蔥、薑、蒜、砂糖1、砂糖2、八角、醬油、水1、水2
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避風塘炒蟹

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炸過的蒜末變成蒜酥後嚼勁酥脆，以及油炸過後的螃蟹被鎖住的海鮮鮮汁，再搭配香氣口感十足的豆酥~超級...

材料：醬油、鹽、胡椒粉、螃蟹、豆酥、蒜末1、蒜末2、辣椒、蔥
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青木瓜燉排骨

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青木瓜所含的木瓜酵素可以幫助蛋白質分解，促進消化。也可美容養顏，潤澤肌膚，可謂好處多多的天然食材...

材料：青木瓜、排骨、枸杞、鹽、米酒(燉煮用)、薑片、米酒(去腥用)