金針香菇雞湯

2014 年 09 月 04 日發佈列印

金針香菇雞湯

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八九月，花東盛產的金針，有種特殊香味，清甜香脆口感。在花苞開之前要趕緊採下，開花後短暫的花期瞬間綻放~呈現橘紅色的美麗色澤~不論是涼拌或是煮湯入菜都呈現視覺與味覺的加分效果~

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食材（5-6人） 1小時內

- 食材
- 棒棒腿切塊 600g
- 金針 10g
- 香菇 10朵
- 水 1000ml
- 薑 2片
- 薑(川燙用) 2片
- 米酒(川燙用) 3大匙
- 鹽 1.5小匙
- 胡椒粉 0.5小匙

1*金針泡熱水備用。
2*香菇泡水備用。
3*煮一鍋水放入薑2片，川燙雞腿肉。雞肉熟了撈起放入燉鍋。
4*燉鍋加1000m水。香菇，香菇水。以小火燉煮30分。
5*最後放進洗淨泡軟的金針後加入雞湯內，續煮5分即可~ *起鍋前調味鹽巴，胡椒粉~

TIPS

營養好喝又健康~一夜好眠喔~
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還有金針涼拌也很不錯~
ஐ金針涼拌ஐ
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