澎鬆外焦內嫩❤蔥花烘蛋❤
外皮焦黃,內層淡鵝黃色澤還帶點半熟感的烘蛋,完美的圓形與澎度~剛剛好的軟嫩,帶著蔥香~超好下飯!上菜嚕!
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TIPS
ღ小撇步ღ
*將蛋液打出一點起泡打發的狀態,才會有些澎度出來唷
*做這道菜油要夠多才能撐得起烘蛋的時間~如果油太少,時間太久,底部就焦掉了啦~(此道菜使用不銹鋼鍋具~)
*油熱測試->將一滴蛋液滴入鍋內,馬上有油炸感,馬上變熟浮起即可~
*加點牛奶口感更軟嫩唷~也可以不加嚕~
*將蛋液打出一點起泡打發的狀態,才會有些澎度出來唷
*做這道菜油要夠多才能撐得起烘蛋的時間~如果油太少,時間太久,底部就焦掉了啦~(此道菜使用不銹鋼鍋具~)
*油熱測試->將一滴蛋液滴入鍋內,馬上有油炸感,馬上變熟浮起即可~
*加點牛奶口感更軟嫩唷~也可以不加嚕~
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