電飯煲篇~~泰式紅咖哩鴨胸
紅咖哩用椰奶中和辣度，讓口感更柔順美味，同時以30分鐘便可在家享用餐廳水準的「泰式紅咖哩鴨胸」再配以法國麵包沾醬吃，保證可以擄獲親友的視覺與味覺!
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1開動電飯煲，加熱後放入油燒至熱，再加入香料及醬料炒香一會。
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2將煙鴨胸以皮向下方式，與馬鈴薯一同煎一會。
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3將紅蘿蔔加入，拌勻，關上蓋子煮15分鐘。
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4加入半碗熱水、茄子及菠蘿，拌勻，再關上蓋子煮10分鐘。
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5最後加入椰奶，拌勻。
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6關上蓋子煮5分鐘即可。
TIPS
溫馨提示:
- 泰式茄子在底部用刀子切十字形會更易烹熟。
- 檸檬葉用力擠壓，香氣會更濃郁。
- 煙鴨胸先以皮向下稍煎一會，會將油份煎出。
- 泰式茄子在底部用刀子切十字形會更易烹熟。
- 檸檬葉用力擠壓，香氣會更濃郁。
- 煙鴨胸先以皮向下稍煎一會，會將油份煎出。
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