[素出滋味] 豆瓣炒金菇茄子 2014 年 07 月 27 日發佈 卷一廚房 列印 3 31 4514 請稍等. 請稍等. 茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。 食材 （1-2人） 15分鐘內 食材 豆瓣醬 1湯匙 水 半杯 茄子 1條 金菇 1包 蒜蓉 1茶匙 1金菇切去尾部 (約 1/3)，略清洗瀝乾 2茄子 1條清洗連皮切條狀 3熱鍋少油，蒜蓉下鍋, 輕放茄子,金菇略炒,倒入豆瓣醬, 水慢煮至收汁完成
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