綠咖哩椰汁牛肉
綠咖哩醬的配方，各家不一，但是都少不了最主要的綠辣椒，青茄，檸檬草，大蒜， 南薑，香菜梗，羅勒，茴香以及調味配方白胡椒鹽，蝦醬，魚露，檸檬汁，椰糖， 椰漿~傳統的方式是用泰式石頭研磨缽，現代則使用食物調理機來混合打泥食材也可以喔~
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1*醃牛肉備用。
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2*備料。
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3*熱油炒牛肉約9分熟起鍋備用。
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4*爆炒洋蔥，綠咖哩粉。*加水，茄子，番茄。小火煮10分。
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5*加椰奶，檸檬葉。續煮5分。
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6*最後加上牛肉，辣椒絲以及九層塔拌炒均勻。
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7*上菜嚕!
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