總共19篇食譜
  • 足料蘿蔔糕

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    哩個食譜我用咗好多年,有幾點要注意。 1. 我喜歡加冬菇,不過儲存時間會短一兩天 (最好3...

    材料:白蘿蔔、臘腸、潤腸、臘肉、冬菇、蝦米、瑤柱、粘米粉、鷹粟粉、雞粉、白胡椒粉、鹽、水*、芝麻...

  • 泰式香茅花蛤湯

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    上星期快閃去了曼谷幾天,回來後一直未忘泰國菜的味道。可惜一連幾晚都要OT,所以只夠時間煮簡單的晚...

    材料:花蛤、蕃茄、香茅、蒜、薑、檸檬葉、鹽、紅辣椒、水、芫茜、青檸

  • 黑醋車厘茄汁煎倉魚

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    早兩天有人問我究竟我煮中菜或西菜較耍家。其實我覺得自己較擅長煮fusion 菜。我喜歡用西式材料...

    材料:倉魚、車厘茄、紫洋蔥、黑醋、黃糖、薑、海鹽/黑椒

  • 吞拿魚芝士焗薯

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    今次project 的主角其實是Porthos的新產品,吞拿魚。吞拿魚食法千變萬化,可以當前菜或...

    材料:Porthos 辣油吞拿魚、小薯仔、牛油果、洋蔥、甜紅椒、芝士碎、蛋黃醬、海鹽/黑椒、吞拿...

  • 朱古力香蕉馬芬

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    其實我和老公從不喜歡香蕉,無論是當生果或甜品都不喜歡。有一天去街市買餸,老公突然說要買香蕉,我覺...

    材料:熟蕉、蛋、奶、白糖、黃糖、麵粉、泡打粉、鹽、朱古力碎

  • 越式撈檬

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    前年去越南旅行時上過當地的烹飪班,學了做這個簡單又醒胃的撈檬汁。撈檬汁主要材料當然是越南盛產的青...

    材料:生菜絲、碎花生、檬粉、青檸汁、魚露、辣椒、蔗糖/黃糖、蒜蓉、芝蔴、蘿蔔絲、芫茜、炸蒜片

  • 香濃朱古力鬆餅

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    Muffin,有人稱它做鬆餅,亦有人稱它做馬芬。Muffin 是極邪惡的糕點; 又肥又多糖。多年...

    材料:中筋麵粉、黃糖、燕麥片、朱古力粉、泡打粉、鹽、蛋、奶、牛油(已融化)、雲尼拿香油、朱古力粒...

  • 紫甘筍忌廉湯

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    別看它外表這麼醜,去皮後就變深紫色。除了普通甘筍有的維他命 A、B、C及E外,紫甘筍另含抗氧化物...

    材料:紫甘筍、紅洋蔥、鮮奶、海鹽、薑蓉、水、橄欖油

  • 脆皮辣雞咖哩

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    近日打風令到天氣特濕熱,食辣有助祛濕,食完辣之後整個人都很舒服,所以不知不覺地喜歡了煮咖喱。以往...

    材料:雞扒、薑黃粉、辣椒粉、黑椒、海鹽、Ayam Brand 咖哩醬、Ayam Brand 椰漿...

  • 清酒煮蜆

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    在日本餐廳點這道菜價錢最少$100以上,其在家煮,成本只是 $30-40。有朋友問我有關選購清酒...

    材料:蜆、清酒、雞湯、海苔、蔥花、薑、海鹽、糖

  • 七歲第一次煎蛋,十歲第一次做蛋糕,喜歡研究不同烹調方法亦勇於嘗試新食譜。我分享的不是經驗,亦不是技術,而是我的自家小創作。 www.casacookery.com

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