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新肉絲米漢堡

自家廚房 Casacookery

今次用咗新肉絲再配搭金醬油做米漢堡，全素食材，簡單幾個步驟就做到。

材料：新肉絲、李錦記金醬油、糖、薑蓉、蒜蓉、米酒、洋蔥、珍珠米、李錦記金醬油、芝麻、沙律菜
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足料蘿蔔糕

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哩個食譜我用咗好多年，有幾點要注意。 1. 我喜歡加冬菇，不過儲存時間會短一兩天 (最好3...

材料：白蘿蔔、臘腸、潤腸、臘肉、冬菇、蝦米、瑤柱、粘米粉、鷹粟粉、雞粉、白胡椒粉、鹽、水*、芝麻...
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泰式香茅花蛤湯

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上星期快閃去了曼谷幾天，回來後一直未忘泰國菜的味道。可惜一連幾晚都要OT，所以只夠時間煮簡單的晚...

材料：花蛤、蕃茄、香茅、蒜、薑、檸檬葉、鹽、紅辣椒、水、芫茜、青檸
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黑醋車厘茄汁煎倉魚

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早兩天有人問我究竟我煮中菜或西菜較耍家。其實我覺得自己較擅長煮fusion 菜。我喜歡用西式材料...

材料：倉魚、車厘茄、紫洋蔥、黑醋、黃糖、薑、海鹽/黑椒
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吞拿魚芝士焗薯

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今次project 的主角其實是Porthos的新產品，吞拿魚。吞拿魚食法千變萬化，可以當前菜或...

材料：Porthos 辣油吞拿魚、小薯仔、牛油果、洋蔥、甜紅椒、芝士碎、蛋黃醬、海鹽/黑椒、吞拿...
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朱古力香蕉馬芬

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其實我和老公從不喜歡香蕉，無論是當生果或甜品都不喜歡。有一天去街市買餸，老公突然說要買香蕉，我覺...

材料：熟蕉、蛋、奶、白糖、黃糖、麵粉、泡打粉、鹽、朱古力碎
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越式撈檬

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前年去越南旅行時上過當地的烹飪班，學了做這個簡單又醒胃的撈檬汁。撈檬汁主要材料當然是越南盛產的青...

材料：生菜絲、碎花生、檬粉、青檸汁、魚露、辣椒、蔗糖/黃糖、蒜蓉、芝蔴、蘿蔔絲、芫茜、炸蒜片
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香濃朱古力鬆餅

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Muffin，有人稱它做鬆餅，亦有人稱它做馬芬。Muffin 是極邪惡的糕點; 又肥又多糖。多年...

材料：中筋麵粉、黃糖、燕麥片、朱古力粉、泡打粉、鹽、蛋、奶、牛油(已融化)、雲尼拿香油、朱古力粒...
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紫甘筍忌廉湯

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別看它外表這麼醜，去皮後就變深紫色。除了普通甘筍有的維他命 A、B、C及E外，紫甘筍另含抗氧化物...

材料：紫甘筍、紅洋蔥、鮮奶、海鹽、薑蓉、水、橄欖油
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脆皮辣雞咖哩

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近日打風令到天氣特濕熱，食辣有助祛濕，食完辣之後整個人都很舒服，所以不知不覺地喜歡了煮咖喱。以往...

材料：雞扒、薑黃粉、辣椒粉、黑椒、海鹽、Ayam Brand 咖哩醬、Ayam Brand 椰漿...