涼拌黑醋落蘇(紫茄子) 2017 年 10 月 03 日發佈 YummyMammy 列印 0 2 2167 請稍等. 請稍等. 酸may may, 好好味, 用嚟下飯或睇波一流 食材 （9人以上） 1小時以上 食材 落蘇 2 條 蒜頭 6 瓣 香蔥 2 棵 薑 6 片 天椒仔 3-4 條 黑醋 30 毫升 日本豉油 30 毫升 1茄子洗淨，竪開八份。橫切約2吋半長小塊。 2蒜頭丶蔥丶薑和天椒切碎。 3熱鍋落油，落茄子煎炒至熟。 4加少許油，放入所有調味(先放切碎的，均匀後放黑醋和豉油)。 5均匀後盛起放涼，再入雪櫃放一晚即完成。
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