紫色的茄子相當誘人，同樣的茄子的功效也是相當驚人。不僅能降低三高，保護心血管、抗壞血酸，還能清熱解毒、活血止痛，防止胃癌等功效。切記秋後的老茄子要慎吃，因為含碱較多，對人體有害。
ximending
圓茄子適合燉煮.我不愛吃煮爛的.先用鹽出水不僅留下口感更是去除澀味提鮮味.又香又清爽炎熱夏天不妨...
材料：圓茄子、鹽、薑絲、辣椒、花椒粒、酒、味霖、昆布柴魚高湯
高太廚房
自己十分喜歡食茄子,想將茄子做出不同食法,這款白汁芝士焗茄子是一款西式素菜,先將茄子蒸淋身,再舖...
材料：茄子、味椒鹽、車打芝士碎、淡牛油、底筋麵粉、白酒、細牛奶一盒、淡忌廉、食用凍開水、鹽、砂糖...
林愛煮CookingLam
做法超簡單，好味！啱晒呢個炎炎嘅夏天
材料：茄子
SamSamKitchen
茄子有益又好味... 平時我好鍾意食㗎... 我最鍾意食漁香茄子煲同埋煎釀茄子!🍆🍆 今日我整...
材料：茄子、白醋、蒜蓉、指天椒(粒)、菜脯、油、甜豉油、紅油、麻油
木瓜廚房
烤焗後嘅茄子變得柔軟鮮甜，裡面一層又一層咁加左President Mozzarella芝士，當焗...
材料：President Mozzarella芝士、茄子、免治豬肉、洋蔥、蒜蓉、茄汁、茄膏、鹽、...
蘇清_蘇菲亞
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材料：茄子、魚肉、蔥、蝦米、胡椒粉、老抽、糖、麻油、生粉
CookingCaCaT
媽媽買咗2條白茄瓜比我，白苦瓜同普通茄瓜 就食得多。究竟白茄瓜同普通有咩分別?就簡簡單單蒸佢地哩...
材料：白茄瓜、蒜頭、蔥(切粒)、油、生抽及老抽撈起
周耀勢
如上圖示
材料：茄子、青龍、丁香、柴魚片、乾辣椒（圓切片）
CookingmamaHelen
老少咸宜的蒸茄子
材料：茄子、蒜蓉、蔥花、辣椒粒、鹽
Elaine袁太廚房
一碟多件的煎釀茄子 , 可以一次食到夠 , 食到飽呢 ...... 詳情可瀏覽以下網址...
材料：茄子、鯪魚肉、蝦米、冬菇 -- (預先浸軟)、冬菇水、芫茜、胡椒粉、鹽、生粉
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