蒸茄子 2018 年 04 月 18 日發佈 CookingmamaHelen 列印 11 79 9295 請稍等. 請稍等. 老少咸宜的蒸茄子 食材 （3-4人） 15分鐘內 食材 茄子 兩條 蒜蓉 2粒 蔥花 少許 辣椒粒 optional 鹽 少許 1茄子切片, 斜切, 要較厚身 2將少許鹽灑上茄子, 輕輕將兩邊煎一煎 煎好的茄子鋪上碟上, 蒜蓉隨意放上茄子,大火整約5分鐘 打開鑊蓋, 將蔥花和辣椒鋪上後蒸多1分鐘 (optional) 煮豉油: 豉油 + 水 + 糖, 滾一滾, 灑上茄子 TIPS 蒸前煎一煎, 口感會更好 如果比小朋友食, 我通常唔會落辣椒豉油
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