蒸茄子
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1茄子切片, 斜切, 要較厚身 -
2將少許鹽灑上茄子, 輕輕將兩邊煎一煎 煎好的茄子鋪上碟上, 蒜蓉隨意放上茄子,大火整約5分鐘 打開鑊蓋, 將蔥花和辣椒鋪上後蒸多1分鐘 (optional) 煮豉油: 豉油 + 水 + 糖, 滾一滾, 灑上茄子
TIPS
蒸前煎一煎, 口感會更好
如果比小朋友食, 我通常唔會落辣椒豉油
如果比小朋友食, 我通常唔會落辣椒豉油
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