蒜香蔥花蒸茄子仔菊花~啱晒減肥好味又睇得下♡
2019 年 05 月 31 日發佈 Cline Tsoi
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夏天來臨，Cline Tsoi都想減減肥，煮下D食得美味又健康低脂的住家菜，係街市常常見到又平又靚茄子仔，茄子本身熱量低，食多少少都吾怕長肥膏，簡簡單單切片蒸左佢再花小心機同少少功夫，就可以成為一味可以睇得下的美味減肥住家菜，好似我咁keep緊fit朋友仔可以試下煮♡
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1Cline Tsoi講聲吾好意思先，煮果時無影到過程，希望畫d重要步驟比大家易d明白點煮🙏請見諒! 首先準備主角茄子仔，用刨皮器將茄子皮刨到好似圖中茄子咁，1行有皮1行無皮咁，間條皮茄子食落順口d
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2然後茄子仔再用刀斜切成一片片， 用鹽水防變色浸住備用， 再將蒜頭切成碎+蔥和芫荽切成蔥花同芫荽碎備用
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3將茄子片由外面開始圍圈排起，成為最外第一圈
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4再排中間第二圈， 留意在茄子片與茄子片之間放第二圈茄子片， 好似菊花花瓣排列咁放就ok
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5最後向中心繼續放第三同第四圈， 排好茄子片後就成為茄子菊花♡， 滾水落鑊蒸大約10分鐘就可以， 最後小心地倒左茄子蒸完碟底多餘的水份， 大火用油鑊香蒜蓉至金黃色， 再放蔥花+芫荽碎炒一炒， 淋在蒸茄子上+蒸魚豉油就可以開餐♡
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6呢一味簡單煮美味減肥住家菜， 如果鍾意食蒜香的朋友會好like佢， 蒜香同蒸魚豉油味道好夾， 其實呢個煮法可以用來蒸勝瓜都好好味， 希望大家鍾意，多多指教!♡
TIPS
~用刨皮器將茄子皮刨到1行有皮1行無皮咁，間條皮茄子食落順口d
~排茄子菊花茄子片由外排到內就好易成菊花型
~蒜蓉一定要爆到金黃色先出到濃濃蒜香味
~蔥同芫荽好快炒一炒就ok
~倒左茄子蒸完碟底多餘的水份，吾會令豉油味變淡
~排茄子菊花茄子片由外排到內就好易成菊花型
~蒜蓉一定要爆到金黃色先出到濃濃蒜香味
~蔥同芫荽好快炒一炒就ok
~倒左茄子蒸完碟底多餘的水份，吾會令豉油味變淡
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