麻辣圓茄子
圓茄子適合燉煮.我不愛吃煮爛的.先用鹽出水不僅留下口感更是去除澀味提鮮味.又香又清爽炎熱夏天不妨試做囉^^
昆布柴魚高湯作法
https://cookpad.com/tw/食譜/3684305
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/
昆布柴魚高湯作法
https://cookpad.com/tw/食譜/3684305
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/
-
1圓茄子削皮滾刀切,灑鹽抓勻,出水擰乾備用.
-
2取小鍋子,放入花椒粒與辣椒乾鍋炒香,離火降溫後倒入酒,味霖及薑絲.
-
3再開火放入步驟1拌勻,倒入昆布柴魚高湯,蓋鍋蓋用小火燜煮至茄子變軟.
-
4開鍋蓋,轉中火邊拌邊加熱煮至收乾即可.
討論 暫時沒有留言。