醋香烤茄子

2018 年 07 月 30 日發佈 ximending 列印
醋香烤茄子
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請稍等.
將烤好茄子用昆布柴魚高湯煮,不僅鮮甜味足夠,更提茄子原味.酸甜清爽,適合炎熱夏天食用囉^^

*需用直徑4公分左右的茄子.不合用圓茄子與太細的長茄子.

昆布柴魚高湯作法
https://cookpad.com/tw/食譜/3684305

部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/

食材 （1-2人） 30分鐘內

    • 食材
    • 日本茄子 100g1顆
    • 薑絲 1撮
    • 酒 1小匙
    • 味霖 1/2小匙
    • 白米醋 1/2小匙
    • 鹽 少許
    • 昆布柴魚高湯 20cc
  • 1日本茄子去蒂用直火烤至皮焦黑,放涼削皮輕輕得擰乾,段切備用.
  • 2取小鍋子,放入薑絲,酒,味霖,白米醋及鹽煮滾,出香氣放入步驟1拌勻.
  • 3倒入昆布柴魚高湯,為了不妨沾鍋,偶爾搖動鍋子,煮至收乾即可.

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