茄子做法多樣，不僅葷素皆宜，營養豐富，而且茄子含有維生素E，維生素P。
常吃茄子，能降低膽固醇，高血脂、高血壓；還具有清熱活血、消腫止痛；保護心血管、抗壞血酸，防治胃癌的功效。
外面餐館、酒樓做的茄子大多偏油，吃起來又膩又不健康，推介12款簡易茄子料理的做法一點也不難，而且油的分量還能自己把控好哦！
老少咸宜的蒸茄子
一般炒茄子都會先過一過油, 今次試試用另一個方法煮, 同樣保持到茄子嘅顏色喎! 先煎茄子幾分鐘, 落埋醬汁+生粉水之後加鍋蓋用慢火煮5分鐘, 收乾d汁就完成喇。
今日係街市買了花茄，俾一般茄子肥大，所以用焗製方法焗熟茄子，再配上芝士肉醬十分美味。
喺出面食過梅菜蒸菜心... 感覺幾好食... 其實梅菜蒸其他菜一樣ok㗎... 今日我試咗蒸茄子... 簡單得嚟又下飯又好味!?
茄子有益又好味... 平時我好鍾意食㗎... 我最鍾意食漁香茄子煲同埋煎釀茄子!??
今日我整呢碟蒸茄子... 熱食又得... 做冷盤凍食又得!??
夏日小涼伴簡單易整又開胃！
整咗麻辣口味嘅釀茄子特別惹味！?
小師奶最鍾意食魚香茄子?！但有時出行食，一係太油，一太茄子太淋!幸得媽媽傳受秘技，自己煮最好味
煮下D食得美味又健康低脂的住家菜，係街市常常見到又平又靚茄子仔，茄子本身熱量低，食多少少都吾怕長肥膏，簡簡單單切片蒸左佢再花小心機同少少功夫，就可以成為一味可以睇得下的美味減肥住家菜，好似我咁keep緊fit朋友仔可以試下煮♡
簡單、美觀、可口，自家飯或宴客勻可，大人細路都啱食。
近來非常喜歡這道家常菜，簡單的茄子用蒸的方法，少油又健康。加入梅菜一起蒸，更具風味又好味。超下飯又美味的家常菜，15分鐘就做到，快試試！
茄子營養豐富，除了用來煮中式料理外，這個焗茄子也非常美味！不用下油，全蔬菜類，再在上面加上芝士碎，焗至溶化，超好味！
—by 小編 Eva
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