【影片】味噌蛋黃醬烤茄子
影片：https://youtu.be/EagsX9i-ASw
一個非常簡單的素食食譜！手殘都能做到！
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1在烤盤上鋪上錫紙，掃油備用。
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2把味噌、蛋黃醬、糖和麻油拌勻備用。
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3把茄子切成約1.5厘米厚片，以小刀在其中一面輕輕劃上格子紋，不用切到底。
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4在茄子有紋路的一面抹上味噌蛋黃醬，放在己掃油的烤盤上，有醬汁的一面向上。
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5放入己預熱至180℃的焗爐，置於中層烤10分鐘。
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6從焗爐取出茄子，灑上白芝麻即成。因烤過的茄子比較軟身，建議上碟時以剷的方法移動茄子。
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