日式蝦醬烤茄子
日本人愛吃烤茄子.焦香中帶茄子鮮甜味,有層次感不油膩.夏天食清爽開胃.
配蝦醬與蒜頭也好塔~.不妨試做囉^^
*茄子一定要用長的.
昆布柴魚高湯作法
https://cookpad.com/tw/食譜/3684305
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/
配蝦醬與蒜頭也好塔~.不妨試做囉^^
*茄子一定要用長的.
昆布柴魚高湯作法
https://cookpad.com/tw/食譜/3684305
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/
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1將長茄子洗淨用直火烤至全皮焦黑,待涼削皮擦乾淨,輕輕得擰乾,切段備用.
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2取小鍋子,倒入酒,味霖,蝦醬,胡椒粉,蒜碎及辣椒煮滾,出香氣放入步驟1拌勻.
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3茄子吸汁,倒入昆布柴魚高湯,轉中火邊拌邊加熱煮至收乾即可.
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