【簡易西餐】芝士焗茄子
2019 年 01 月 14 日發佈 MrsPsKitchen
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茄子營養豐富，除了用來煮中式料理外，這個焗茄子也非常美味！不用下油，全蔬菜類，再在上面加上芝士碎，焗至溶化，超好味！
做法簡單，做前菜或主菜也不錯！
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1將茄子洗淨、切半，再將茄子肉挖出來(*不要挖太深）
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2將挖出來的茄子肉切小塊，放入鑊內，加入翠玉瓜和蕃茄，用中火煮約10分鐘
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3將蔬菜放入茄子內，再在上面灑上芝士碎，放入已預熱200度C焗爐，焗約20分鐘即成！
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TIPS
*我用的是Mozzarella 和Parmesan 芝士碎
*可用新鮮或罐頭蕃茄
*可用新鮮或罐頭蕃茄
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