麻辣煎釀茄子
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1新豬肉解凍後加入魚露、 麻辣醬和胡椒粉拌勻！
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2茄子洗淨... 切塊... 取一大羹新豬肉鋪上... 落油鑊半煎炸至金黃熟透！
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3甜豉油和花椒油拌好... 吃時沾用！
TIPS
盡量避免切件後的茄子暴露在空氣中太久... 最好即切即釀即炸！
如用普通豬肉, 加些生粉增加黏性... 煎炸時間要長一些!
如用普通豬肉, 加些生粉增加黏性... 煎炸時間要長一些!
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