麻辣煎釀茄子 2019 年 01 月 21 日發佈 SamSamKitchen 列印 13 13 2128 請稍等. 請稍等. 整咗麻辣口味嘅釀茄子特別惹味！😋 食材 （3-4人） 15分鐘內 食材 茄子 1條 新豬肉Omnipork 230g 胡椒粉 少許 魚露 2/3湯匙 麻辣醬 1.5湯匙 甜豉油、花椒油 適量 1新豬肉解凍後加入魚露、 麻辣醬和胡椒粉拌勻！ 2茄子洗淨... 切塊... 取一大羹新豬肉鋪上... 落油鑊半煎炸至金黃熟透！ 3甜豉油和花椒油拌好... 吃時沾用！ TIPS 盡量避免切件後的茄子暴露在空氣中太久... 最好即切即釀即炸！ 如用普通豬肉, 加些生粉增加黏性... 煎炸時間要長一些!
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