煎釀茄子 2024 年 02 月 26 日發佈 TANG 列印 2 6 1009 請稍等. 請稍等. https://tangtangrecipes1.blogspot.com/2024/02/blog-post.html 有關茄子食譜 https://tangtangrecipes1.blogspot.com/2023/09/blog-post_72.html 家常小菜(蔬菜類)食譜 https://tangtangrecipes1.blogspot.com/2024/02/blog-post_29.html 食材 （3-4人） 30分鐘內 食材 鯪魚滑 半斤(300g) 茄子 1條 醬汁 蠔油 1湯匙 黑椒汁 1湯匙 清水 半杯 糖 半茶匙 生粉 半茶匙 1魚滑撻至起膠 2茄子切雙飛 3釀入魚滑 4起油鑊，魚肉向下煎至金黃 5加半杯水，冚蓋小火焗8-10分鐘 6兩邊煎至金黃 7上碟 8醬汁煮至濃稠適中 9淋面即可
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