總共194篇食譜

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  • 爽滑清湯蘿蔔坑煵
    爽滑清湯蘿蔔坑煵

    Zareen媽媽

    清湯牛腩用料好簡單，只需要花啲時間就做出大人細路都好啱送飯嘅一道菜式。快啲試吓，尤其係蘿蔔，索晒...

    材料：坑腩、蘿蔔、香葉、八角、即磨黑胡椒、薑、蔥段、紹興酒、水（要浸過牛腩）、鹽、濃湯寶、水、雞...

  • ※外脆內軟※咸魚馬碲煎肉餅
    ※外脆內軟※咸魚馬碲煎肉餅

    Zareen媽媽

    咸魚煎肉餅係我至愛嘅菜式之一，我特別鍾意加入一啲馬碲，增加口感之外，亦可以平衡一吓咸魚肉餅嘅重口...

    材料：馬友咸魚、半肥瘦梅頭、長碲、蔥粒、老抽、生抽、紹興酒、糖、生粉、胡椒粉、水、麻油

  • 芒果怪至愛 ~ 楊枝甘露
    芒果怪至愛 ~ 楊枝甘露

    Zareen媽媽

    鍾意食芒果嘅朋友一定逃離唔到楊枝金露同芒果布甸。我本身係麻麻地椰汁嘅人，唯有整個自家製楊枝金露，...

    材料：芒果、西米、金柚肉、椰醬、花奶、水（煮糖水用）、冰糖

  • 薑蔥魚腩
    薑蔥魚腩

    Zareen媽媽

    食煎魚，蒸魚食到有悶，不如試吓薑蔥魚腩啦，又夠香口又惹味。

    材料：大魚腩、豆卜、薑、蔥段、蔥頭片、蒜頭片、紹興酒、蠔油、老抽、生抽、生粉、糖

  • 士多啤梨益力多沙冰
    士多啤梨益力多沙冰

    Zareen媽媽

    呢啲天氣，出到街已經想溶喇。真係要拿拿聲整杯沙冰 cool cool 佢!

    材料：益力多、士多啤梨、冰塊、蜜糖（隨意）

  • 沙爹串燒
    沙爹串燒

    Zareen媽媽

    沙爹好多時都係好受歡迎嘅派對小食，好易做，下次開 party .考慮吓整啦。

    材料：無骨雞脾肉、香茅、沙爹膏、竹籤、蒜茸、黄薑粉、芫荽粉、魚露、糖、麻油、紹興酒

  • [家常便飯 ] 花媽媽的炒肉鬆
    [家常便飯 ] 花媽媽的炒肉鬆

    Zareen媽媽

    呢款菜式係我媽媽的招牌菜。媽咪廚藝並不是特別出色，但會令你食到家嘅感覺。 炒肉鬆食得多，媽咪所...

    材料：西芹（大棵）、梅頭（半肥瘦）、梅菜、蒜茸、魚露、鹽、胡椒粉、紹興酒、油、水

  • 有營魚湯飯
    有營魚湯飯

    Zareen媽媽

    平日食得太豐富，太油膩，可以考慮做湯飯，加入自己鍾意又有營養嘅食材，不失為一個好嘅選擇

    材料：紅衫魚、星斑柳、鮮冬菇、芥蘭、豆腐、薑片、大地魚粉

  • 鎮江排骨
    鎮江排骨

    Zareen媽媽

    嗜好呷醋嘅，鎮江骨絕對係首選，不但拌飯，撈麵都一流。

    材料：腩排、蒜頭、乾蔥、陳皮、薑片、鎮江醋、冰糖、水、生抽、紹興酒

  • 章魚蓮藕蠔豉湯
    章魚蓮藕蠔豉湯

    Zareen媽媽

    藕肉: 易於消化,有消炎化瘀入肺、心、脾經，有養心生血、健脾補胃、止咳化痰之功效 章魚: 性平...

    材料：章魚、蓮藕、蠔豉、瘦肉

Zareen媽媽

殿堂廚師

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  • 我好享受見到屋企人同朋友，欣賞自己嘅作品。希望喺度同大家分享一下煮食小貼士

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