爽滑清湯蘿蔔坑煵
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1準備好材料。 薑切片，蔥切段。 坑腩洗淨，下一半薑蔥，及紹興酒飛水。 蘿蔔洗淨，去皮，切件。
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2下油，爆香剩下的薑蔥，八角，香葉。 放入坑腩，煎兩邊，加黑胡椒碎及下濃湯寶再加水（水以蓋過牛腩已可）。水滾後，慢火炆 90分鐘。90分鐘後熄火，唔好開蓋，焗 30分鐘。
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3另一面，在另一器皿加入【煮蘿蔔水】及少許油，代滾後加入蘿蔔滾林身，盛起。
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4代牛腩完成炆及焗過程，加入已煲好的蘿蔔，再煮 15分鐘，入晒味，好味呀！
TIPS
鍾意食辣嘅你，記得加碟桂林辣椒油一齊食呀！
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