芒果怪至愛 ~ 楊枝甘露 2016 年 06 月 28 日發佈 Zareen媽媽 列印 16 20 14204 請稍等. 請稍等. 鍾意食芒果嘅朋友一定逃離唔到楊枝金露同芒果布甸。我本身係麻麻地椰汁嘅人，唯有整個自家製楊枝金露，滿足吓吓自己多芒少椰嘅願望啦。 食材 （5-6人） 1小時內 食材 芒果 3 個 西米 80G 金柚肉 1盒 椰醬 80 ml 花奶 90ml 水（煮糖水用） 650 ml 冰糖 70g 1先煮糖水。將水煲滾，放入冰糖煮溶，試好甜味。 慢慢加入椰醬，一邊攪，一邊確保椰醬同水拌勻，避免有椰塊，之後放涼。 2煲西米。煲滾水將西米加入，滾 10分鐘，再焗 15 分鐘。如果西米已完全透明，便可。 西米過冷河，沖走膠質，隔去水份，加入凍糖水。 3將金柚拆細肉，芒果全部切粒。 4一半芒果肉加花奶打成芒果醬。將芒果醬加入芒果糖水底，再隨自己喜歡加入芒果粒及金柚肉! 雪凍。食得！ TIPS 大型超市生果蔬菜櫃台會有金柚肉買，揀啲帶細嘅會更甜。
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