總共12篇食譜

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  • 《伴飯之作》磨豉腩肉鹵水魷
    《伴飯之作》磨豉腩肉鹵水魷

    Zareen媽媽

    磨豉醬除咗用嚟蒸排骨之外，用嚟鹵腩肉係好惹味嘅，再加埋水魷，索哂啲鹵肉味，就啱晒送飯唔啦! 大家...

    材料：腩肉、水魷、薑，蔥，蒜、蒜芯、磨豉醬、柱候醬、辣豆瓣醬、紹興酒、冰糖、水

  • 香草檸檬焗雞缒
    香草檸檬焗雞缒

    Zareen媽媽

    好多朋友都會焗雞，今次加咗檸檬落去，味道帶啲清新，亦少咗份油膩，一舉兩得。

    材料：雞槌、薯仔、洋蔥、橄欖油、蒜鹽、迷迭香、蒜鹽、檸檬汁、意大利香草、橄欖油、蒜茸、黑胡椒

  • 香濃忌廉磨菇湯
    香濃忌廉磨菇湯

    Zareen媽媽

    如果你哋屋企有攪拌機，忌廉磨菇湯絕對難唔到你。你可以按住自己鍾意嘅濃度，製作出極香滑，味道濃郁嘅...

    材料：啡磨菇、白磨菇、洋蔥（細）、忌廉、雞湯、岩鹽、黑胡椒、牛油、蒜頭

  • 哈蜜瓜螺片瑤柱煲豬尾骨
    哈蜜瓜螺片瑤柱煲豬尾骨

    Zareen媽媽

    哈密瓜對胃病、高膽固醇有好處 豬尾骨煲湯,對骨質疏鬆,腰膝痠軟者很有幫助 千析唔好擔心，...

    材料：哈蜜瓜、豬尾骨、螺片、江瑤柱

  • 百合雪梨蟲草花燉螺頭
    百合雪梨蟲草花燉螺頭

    Zareen媽媽

    此湯有滋潤養顏，清熱止咳嘅功用。男女都好啱飲架。 燉雪梨有滋陰潤肺，養胃生津嘅功效。 ...

    材料：雪梨、蟲草花、乾百合、瘦肉、響螺

  • 15分鐘檸檬雞翼
    15分鐘檸檬雞翼

    Zareen媽媽

    天氣開始熱熱地，煮啲酸咪咪嘅雞亦食吓……放工咁趕，想快啲有飯食，煮呢個雞亦，15 分鐘夠晒快。

    材料：雞亦、檸檬、薑、蔥、老抽、生抽、冰糖、紹興酒、蒜

  • 麻辣糟滷雞腎
    麻辣糟滷雞腎

    Zareen媽媽

    醉雞腎已經好食啦，仲做埋麻辣，送酒不得了

    材料：嘉美雞雞腎、薑、蔥段、糟滷、花椒油、紹興酒、雞湯

  • 豆豉爆雞
    豆豉爆雞

    Zareen媽媽

    成日食冬菇蒸雞，鹽焗雞都係好悶嘅，可以試吓整豆豉爆雞呀，材料一樣簡單。我自己唔係太鍾意爆雞太濕，...

    材料：雞、豆豉、薑、蔥段、乾蔥頭、蒜頭、青椒、指天椒、生抽、老抽、紹酒、生粉、油、生抽、糖、老抽

  • 蒜泥白肉
    蒜泥白肉

    Zareen媽媽

    平時麻麻地鍾意食蒜泥白肉，因為好多時啲肉質都做到好鞋。但參考過蔡菜館嘅菜譜後，就鍾意咗喇，改良後...

    材料：五花肉、生抽、玫瑰露、蔥段、薑、蒜泥、生抽、老抽、陳醋、水、糖、辣油、麻油、油

  • 印度椰子清潤湯
    印度椰子清潤湯

    Zareen媽媽

    印度椰子係好好，有助清燥熱、止咳功效、滋陰補腎、潤肺養顏、強壯身體機能嘅作用。. 紅蘿蔔清腸胃;...

    材料：印度椰子、紅蘿蔔、合掌瓜、粟米、南杏、豬

Zareen媽媽

殿堂廚師

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  • 我好享受見到屋企人同朋友，欣賞自己嘅作品。希望喺度同大家分享一下煮食小貼士

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