麻辣糟滷雞腎 2016 年 05 月 24 日發佈 Zareen媽媽 列印 4 12 17014 請稍等. 請稍等. 醉雞腎已經好食啦，仲做埋麻辣，送酒不得了 食材 （3-4人） 30分鐘內 食材 嘉美雞雞腎 即買 14-15隻 薑 4-5片 蔥段 8-10條 滷汁 糟滷 200毫升 花椒油 20毫升 紹興酒 10毫升 雞湯 30毫升 1洗淨雞腎 即買 。 2將蔥，薑放入茶袋，放落鍋，水滾後放入雞腎 即買 ，滾5分鐘，立即撈起。 3浸冰水到凍，瀝乾水分。 4將滷汁撈勻下雞腎 即買 ，浸一天，香噴噴。 TIPS 薑蔥放入茶袋，否則喺灼雞腎時，會黐喺腎上，令顏色變成瘀色，影響賣相
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