• 煮頁
  • 找食譜
  • 熱門食譜
  • 找分類
  • 品牌專區
  • 影片專區
  • 專題文章
  • 關於我們
  • 發表食譜
  • 發表文章
  • 登入
  • 註冊
Cook1Cook Logo
發表食譜 發表文章
熱門搜尋 羅漢果水 西洋菜湯 蒸蛋 豆腐 蓮藕湯 蕃茄薯仔湯 五指毛桃 雞翼 南瓜 牛油果

麻辣涼拌雞腎(懶人簡易版)

2022 年 04 月 26 日發佈 廚娘的365日 列印
麻辣涼拌雞腎(懶人簡易版)
  • 0
  • 11
  • 5371
請稍等. 請稍等.
最近買了一款現成麻辣紅油,廚娘試過非常之適合用來製作麻辣小食,性價比高,夠香夠麻辣,最重要可以自行調節咸味(所以不要買錯麻辣醬呀,大家買麻辣油就對的了,底味我會教你調教)

今天就用它教大家製作「麻辣涼拌雞腎」。

做法非常之簡單,大大省略了自己磨香料(花椒、紅椒等)、炸麻辣紅油的時間,啱晒即興想食麻辣野既朋友!

當然如果你有時間,又很想學自己做涼拌麻辣醬汁,你可以參考本人的舊帖:「麻辣涼拌牛柏葉」

好東西要分享給身邊的朋友!

食譜影片

查看影片詳情

食材 (1-2人) 15分鐘內

    • 食材
    • 雞腎 即買 250克
    • 蒜頭 4粒
    • 辣椒 五條
    • 麻辣紅油 4茶匙
    • 糖 一茶匙
    • 鹽 ¾茶匙
    • 蠔油 1.5茶匙
    • 芫荽 適量
    • 冰塊 適量
    • 白芝麻(飾面用) 少量
  • step1: 預備配料,先將芫茜清洗乾淨,然後切段。
    1預備配料,先將芫茜清洗乾淨,然後切段。
  • step2: 將蒜頭切成蓉。
    2將蒜頭切成蓉。
  • step3: 將辣椒去蒂,如果想辣度增強,可以將辣椒切粒。
    3將辣椒去蒂,如果想辣度增強,可以將辣椒切粒。
  • step4: 將<a href="https://bit.ly/3uTwVKG" target="_blank" data-keyword="雞腎" class="guide-link"><strong>雞腎</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> 清洗乾淨,備用。
    4將雞腎 即買 清洗乾淨,備用。
  • step5: 將<a href="https://bit.ly/3uTwVKG" target="_blank" data-keyword="雞腎" class="guide-link"><strong>雞腎</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> 放於滾水煮10至15分鐘,時間視乎<a href="https://bit.ly/3uTwVKG" target="_blank" data-keyword="雞腎" class="guide-link"><strong>雞腎</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> 的大小而定。(可以加入幾片薑片辟味)
    5將雞腎 即買 放於滾水煮10至15分鐘,時間視乎雞腎 即買 的大小而定。(可以加入幾片薑片辟味)
  • step6: 將煮好的<a href="https://bit.ly/3uTwVKG" target="_blank" data-keyword="雞腎" class="guide-link"><strong>雞腎</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> ,放於冰水裏冰鎮15分鐘。
    6將煮好的雞腎 即買 ,放於冰水裏冰鎮15分鐘。
  • step7: 燒紅鑊,下一點油,爆香蒜蓉和辣椒。
    7燒紅鑊,下一點油,爆香蒜蓉和辣椒。
  • step8: 離火,加入麻辣紅油拌勻
    8離火,加入麻辣紅油拌勻
  • step9: 加入其他調味料,包括鹽、糖和蠔油拌勻。
    9加入其他調味料,包括鹽、糖和蠔油拌勻。
  • step10: 完成的麻辣汁,拌入<a href="https://bit.ly/3uTwVKG" target="_blank" data-keyword="雞腎" class="guide-link"><strong>雞腎</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span>
    10完成的麻辣汁,拌入雞腎 即買
  • step11: 加入芫茜拌勻,即成。(雪藏兩小時再享用,味道更佳)
    11加入芫茜拌勻,即成。(雪藏兩小時再享用,味道更佳)
TIPS
詳細的製作步驟和小提示,請瀏覽本人的YouTube Channel:廚娘的365日。

Tags:

  • 辣
  • 雞
  • 簡易
  • 蠔油
  • 涼拌
  • 麻辣
  • 芫荽
  • 懶人
  • 辣椒
  • 雞腎
  • 麻辣涼拌
  • 蒜頭

有 0 人交功課

上傳照片
上傳照片

推薦資訊

討論 暫時沒有留言。

對食譜有問題請留言,煮一煮會使用系統通知食譜作者前來解答 登入
看更多留言
廚娘的365日
殿堂廚師
  • 食譜 119
  • 文章 0
  • 粉絲 43
請稍等.

品牌專區更多

  • 冬日飲品|祛寒暖身|潤肺止咳|養血安神| 紫蘇薑棗湯
    Cook1Cook
    Cook1Cook
    冬日飲品|祛寒暖身|潤肺止咳|養血安神| 紫蘇薑棗湯

相關食譜

  • 【簡易冷盤】麻油火雞腎

    【簡易冷盤】麻油火雞腎

    by 成波之路
  • 麻辣雞煲

    麻辣雞煲

    by misskat
  • 【挑戰味蕾】麻辣涼拌雞腎 Spicy chicken kidney (gizzard) salad

    【挑戰味蕾】麻辣涼拌雞腎 Spicy chicken kidney (gizzard) salad

    by Cook1Cook
  • 涼拌麻辣雞腎

    涼拌麻辣雞腎

    by MrsPsKitchen
  • 泰式香辣雞翼

    泰式香辣雞翼

    by 兼職煮婦

相關文章

  • 台塑餐飲 “就素麻”禮盒開箱- 簡易料理-【麻辣涼拌牛蒡絲】

    台塑餐飲 “就素麻”禮盒開箱- 簡易料理-【麻辣涼拌牛蒡絲】

  • 今晚食乜餸 | 三餸一湯  金沙雞翼 XO醬西蘭花炒帶子 麻辣手撕雞 (超懶人食譜) 響螺雪梨雪耳湯

    今晚食乜餸 | 三餸一湯 金沙雞翼 XO醬西蘭花炒帶子 麻辣手撕雞 (超懶人食譜) 響螺雪梨雪耳湯

  • 台塑餐飲 “就素麻”禮盒開箱 -【麻辣涼拌小黃瓜】-輕鬆料理!

    台塑餐飲 “就素麻”禮盒開箱 -【麻辣涼拌小黃瓜】-輕鬆料理!

  • 簡易好滋味,回味無窮,雞雜雞腎,下飯食譜!

    簡易好滋味,回味無窮,雞雜雞腎,下飯食譜!

  • 【今晚煮乜好-人氣食譜】水煮麻辣雞腳|家常食譜

    【今晚煮乜好-人氣食譜】水煮麻辣雞腳|家常食譜

熱門Tags

  • 豬
  • 生抽
  • 炸
  • 燉
  • 蛋黃
  • 中筋麵粉
  • 蛋白
  • 無鹽牛油
  • 韓式
  • 南瓜
  • 麵包
  • 紅棗
  • 炆
  • 忌廉
  • 黑椒
  • 白飯

交功課

0%

食譜留言

Cook1Cook Logo Email Address:

時令食材 / 全部

  • 健脾/養肺/養胃/養肝
  • 菌菇類
  • 祛濕/消腫/減肥
  • 大閘蟹
  • 秋季潤燥
  • 南瓜
  • 排骨
  • 熬夜/失眠/上火/清熱
一起分享烹飪心得,令你愛上料理!
立即下載,隨時隨地學煮餸!

2025 © Cook1cook.com All Rights Reserved.程式耗時:0.0888
聯絡我們 | 私隱條例 | 使用條款 | 訂貨及送貨安排