[麻辣炸菜雞腎]

2017 年 06 月 04 日發佈 戀上味覺 列印
[麻辣炸菜雞腎]
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請稍等.
夏天天氣這麼熱，最適合烹調一些涼菜，只要選用麻辣醬料，便可輕鬆快捷地烹煮出美味菜式，亦是派對搶手小食之選~^^~

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食材 （3-4人） 30分鐘內

    • 材料
    • 火雞腎 即買 4個
    • 榨菜 2個
    • 調味料
    • 大囍慶四川口水雞醬 3湯匙
    • 鎮江醋 1湯匙
    • 醬油 3湯匙
    • 麻油 2湯匙
    • 烘焙芝麻 3湯匙
    • 糖 1茶匙
    • 蒜蓉 3至4湯匙
    • 汆水
    • 鹽焗雞粉 1包
  • step1: 先將榨菜切薄片後，用熱水浸15至20分鐘。
    1先將榨菜切薄片後，用熱水浸15至20分鐘。
  • step2: 火<a href="https://bit.ly/3uTwVKG" target="_blank" data-keyword="雞腎" class="guide-link"><strong>雞腎</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> 用薑片<span class="group_3">汆水</span>，備用。
    2火雞腎 即買 用薑片汆水，備用。
  • step3: 再燒一鍋水放入蔥及鹽焗雞粉，將火<a href="https://bit.ly/3uTwVKG" target="_blank" data-keyword="雞腎" class="guide-link"><strong>雞腎</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> 煲30分鐘。
    3再燒一鍋水放入蔥及鹽焗雞粉，將火雞腎 即買 煲30分鐘。
  • step4: 盛起火<a href="https://bit.ly/3uTwVKG" target="_blank" data-keyword="雞腎" class="guide-link"><strong>雞腎</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> ，放涼後切成薄片。
    4盛起火雞腎 即買 ，放涼後切成薄片。
  • step5: 將所有<span class="group_2">調味料</span>，榨菜片及腎片拌勻。
    5將所有調味料，榨菜片及腎片拌勻。
  • step6: 最後灑上芝麻拌勻即可 。
    6最後灑上芝麻拌勻即可 。
TIPS
- 火雞腎宜用薑片汆水。
- 若想雞腎更入味，煲好後再焗多1小時。
- 大囍慶口水雞醬，有香濃花椒味，適合烹煮不同菜式。

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