總共194篇食譜

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  • [家常小菜篇] 蠔油鮮菇牛肉豆腐
    [家常小菜篇] 蠔油鮮菇牛肉豆腐

    Zareen媽媽

    豆腐都未必一定係清淡嘅，有時配合埋其他食材，都可以有營又好味嘅。

    材料：實豆腐、鮮冬茹、牛柳、蒜泥、蔥粒、生抽、老抽、糖、紹興酒、生粉、麻油、水、胡椒粉、蠔油、糖...

  • 香草檸檬焗雞缒
    香草檸檬焗雞缒

    Zareen媽媽

    好多朋友都會焗雞，今次加咗檸檬落去，味道帶啲清新，亦少咗份油膩，一舉兩得。

    材料：雞槌、薯仔、洋蔥、橄欖油、蒜鹽、迷迭香、蒜鹽、檸檬汁、意大利香草、橄欖油、蒜茸、黑胡椒

  • 香濃忌廉磨菇湯
    香濃忌廉磨菇湯

    Zareen媽媽

    如果你哋屋企有攪拌機，忌廉磨菇湯絕對難唔到你。你可以按住自己鍾意嘅濃度，製作出極香滑，味道濃郁嘅...

    材料：啡磨菇、白磨菇、洋蔥（細）、忌廉、雞湯、岩鹽、黑胡椒、牛油、蒜頭

  • 牛油蒜茸大蝦 【BERTOLLI百得利純正橄欖油】
    牛油蒜茸大蝦 【BERTOLLI百得利純正橄欖油】

    Zareen媽媽

    呢款簡單嘅 Tapas 好易做， 用埋 【BERTOLLI百得利純正橄欖油】加牛油，做出香噴噴，...

    材料：大蝦、BERTOLLI百得利純正橄欖油、蒜茸、白酒、牛油、番茜碎、蒜鹽

  • 哈蜜瓜螺片瑤柱煲豬尾骨
    哈蜜瓜螺片瑤柱煲豬尾骨

    Zareen媽媽

    哈密瓜對胃病、高膽固醇有好處 豬尾骨煲湯,對骨質疏鬆,腰膝痠軟者很有幫助 千析唔好擔心，...

    材料：哈蜜瓜、豬尾骨、螺片、江瑤柱

  • 百合雪梨蟲草花燉螺頭
    百合雪梨蟲草花燉螺頭

    Zareen媽媽

    此湯有滋潤養顏，清熱止咳嘅功用。男女都好啱飲架。 燉雪梨有滋陰潤肺，養胃生津嘅功效。 ...

    材料：雪梨、蟲草花、乾百合、瘦肉、響螺

  • 15分鐘檸檬雞翼
    15分鐘檸檬雞翼

    Zareen媽媽

    天氣開始熱熱地，煮啲酸咪咪嘅雞亦食吓……放工咁趕，想快啲有飯食，煮呢個雞亦，15 分鐘夠晒快。

    材料：雞亦、檸檬、薑、蔥、老抽、生抽、冰糖、紹興酒、蒜

  • 麻辣糟滷雞腎
    麻辣糟滷雞腎

    Zareen媽媽

    醉雞腎已經好食啦，仲做埋麻辣，送酒不得了

    材料：嘉美雞雞腎、薑、蔥段、糟滷、花椒油、紹興酒、雞湯

  • 九龍醬園一字排
    九龍醬園一字排

    Zareen媽媽

    九龍醬園係香港唯一仍然用古法釀製醬油嘅醬油生產商. 今晚用咗磨豉醬同埋蘇梅醬蒸一字排。味道酸甜醒...

    材料：一字排、磨豉醬、蘇梅醬、生抽、紹酒、蒜頭、指天椒、糖、油、蔥粒

  • 豆豉爆雞
    豆豉爆雞

    Zareen媽媽

    成日食冬菇蒸雞，鹽焗雞都係好悶嘅，可以試吓整豆豉爆雞呀，材料一樣簡單。我自己唔係太鍾意爆雞太濕，...

    材料：雞、豆豉、薑、蔥段、乾蔥頭、蒜頭、青椒、指天椒、生抽、老抽、紹酒、生粉、油、生抽、糖、老抽

Zareen媽媽

殿堂廚師

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  • 我好享受見到屋企人同朋友，欣賞自己嘅作品。希望喺度同大家分享一下煮食小貼士

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