總共634篇食譜
  • 煎蠔餅

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    魚檔檔主分享洗蠔法: 不用生粉抓洗,改用一煲熱水焯一焯,再檢查有冇蠔殼,檔主話這樣蠔不會爛曬。

    材料:蠔仔、鴨蛋、[兩蚊芫荽]芫荽碎、[兩蚊芫荽]芫荽段、[調味料]胡椒粉、[調味料]鹽、[調味...

  • 椒絲腐乳通菜

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    酒樓食飯經常會點的椒絲腐乳通菜,簡單製作都要幾十元一碟,就算買有機靚菜都是十幾元,不如自己動手製...

    材料:通菜、腐乳、魚露、糖、辣椒仔

  • 剁椒魚頭

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    出街我真的未必會點剁椒魚頭,一來驚唔新鮮二來驚辣到食唔到,自己煮自己口味嘅辣度,自己製作自己喜歡...

    材料:大魚頭、蒜蓉、蔥粒、尖青椒、紅尖椒、[醃料]岩鹽、[醃料]胡椒粉、[醃料]花雕酒、魚卜(可...

  • 香草牛油蒜蓉蒸滑滑雞翼

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    我嗰女最愛媽媽整蒜蓉牛油粉絲蒸扇貝,今次食譜改用雞翼,粉絲吸收埋雞翼精華,真的好味到不得了。

    材料:雞翼、粉絲、蒜蓉、牛油、糖、[醃料]鹽焗雞粉、[醃料]生抽、[醃料]栗粉、[醃料]油、原條...

  • 京蔥炒肥牛

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    一碟惹味京蔥炒牛肉送飯一流。

    材料:肥牛肉、京蔥、[茨汁]蠔油、[茨汁]生抽、[茨汁]糖、[茨汁]鹽、[茨汁]水、[茨汁]粟粉...

  • 素豬肉琵琶豆腐

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    雖然用素肉煮烹調素琵琶豆腐,但口感都非常好。

    材料:約十件琵琶豆腐 - Ominipork、煎釀豆腐、鹽、糖、胡椒粉、粟粉、菇粉

  • 章魚小丸子

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    今次喺超市買到八瓜魚粒,只要加上椰菜絲、雞蛋、水和粉漿,做成章魚小丸子,大人小朋友都喜歡。

    材料:章魚小丸子預伴粉、日本椰菜絲、蛋、水、沙律醬、章魚燒汁、紫菜碎、[醃料]味醂、[醃料]胡椒...

  • 慢煮油甘魚魚鮫

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    一枝慢煮棒同時煮出兩款餸菜,先介紹慢煮油甘魚魚鮫,慢煮方法魚肉軟滑,再加上火炙燒,燒出魚油甘香。

    材料:油甘魚魚鮫、每件各鰹魚汁、每件各味醂、岩鹽

  • 沙爹串燒豬頸肉

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    在家整整串燒真的不太難,價錢比出街食平好多,小朋友又喜歡。

    材料:豬頸肉、香茅、[醃料]鹽、[醃料]糖、[醃料]魚露、[醃料]生抽、[醃料]老抽、[醃料]粟...

  • 沙爹串燒雞肉

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    食中西餐食到悶,在家都可以煮下泰國菜,亞仔一聽到食串燒和菠蘿焗飯,即時話正,大家都可以試下。

    材料:雞扒、香茅、[醃料]鹽、[醃料] 糖、[醃料] 生抽、[醃料] 黃薑粉或黃咖喱粉、[醃料]...

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