文廸私人廚房 (Mandy's Kitchen)的食譜

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醉雞卷

文廸私人廚房 (Mandy's Kitchen)

一碟嫩滑無骨醉雞卷,真係人見人愛。我的facebook專頁會有更多食譜或短片觀看。 FaceB...

材料：雞脾、鹽(每隻雞脾)、胡椒粉、糟鹵、花鵰、魚露、杞子、八角
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無骨海南雞

文廸私人廚房 (Mandy's Kitchen)

去街市買隻平平地嘅冰鮮雞,都可以做出嫩滑上等雞肉。請到我的facebook專頁會有更多食譜或短片...

材料：冰鮮雞、海南雞醬、雞汁
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煎土匪雞翼

文廸私人廚房 (Mandy's Kitchen)

二十幾元買到十三隻雞翼,而出街食二十幾元先得五隻,今晚真係又慳返好多錢下。請到我的faceboo...

材料：雞翼、黑芝麻、生抽、老抽、鹽、糖、五香粉、孜然粉、花鵰酒、生粉、油
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吉列雞軟骨

文廸私人廚房 (Mandy's Kitchen)

亞囡至愛雞軟骨,雞軟骨烹調方法可以變化萬千,今次選用麵包糠做表面,口感更香脆。請到我的fac...

材料：雞軟骨、鹽、糖、生抽、胡椒粉、生粉、麵包爆
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滋補醉雞鍋

文廸私人廚房 (Mandy's Kitchen)

天氣凍凍地整煲醉雞鍋,飲完湯食埋肉成身暖笠笠。請到我的facebook專頁會有更多食譜或短片...

材料：雞、杞子、花鵰酒、滋補醉雞湯包、鹽、生粉
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青咖哩雞

文廸私人廚房 (Mandy's Kitchen)

好友送來泰國出名的青咖哩,簡單製作巳經輕易做出同泰國餐廳無咩分別的青咖哩雞。請到我的face...

材料：藍象青咖哩醬、新鮮雞脾、椰漿、檸檬葉、金不換、魚露、糖、鹽、泰國茄子、大紅椒、熱水、鹽、糖...
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無骨雞翼臘腸煲仔飯

文廸私人廚房 (Mandy's Kitchen)

天氣涼涼地煮煲煲仔飯好有暖笠笠感覺。請到我的facebook專頁會有更多食譜或短片觀看。 h...

材料：米、臘腸、膶腸、雞翼、薑、蔥、四季鹽焗粉、美極、生粉、油
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法國黃油炸子雞(非油炸)

文廸私人廚房 (Mandy's Kitchen)

炸子雞每人分半隻,用埋刀叉進食,單睇派頭邊有人估到半邊雞只需二十幾元。請到我的faceboo...

材料：法國黃油雞、掃雞面油、生抽、老播、冰糖、乾蔥、水、鹽、五香粉
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薑蔥鹽焗雞翼

文廸私人廚房 (Mandy's Kitchen)

一碟唔需要十分鐘就可以焗出又滑又好味的鹽焗雞翼,大家都試下啦！請到我的facebook專頁會有...

材料：雞翼、水、鹽焗雞粉、糖、美極、生粉、油、蔥段、薑片、乾蔥片
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韓式炸雞翼

文廸私人廚房 (Mandy's Kitchen)

前幾日出街食到碟好好味嘅韓式炸雞塊,今日就嘗試整韓式炸雞翼,唔洗多講一睇就知道好唔好食。我的...

材料：雞翼、蛋黃、天婦羅炸粉、白芝麻、生抽、老抽、鹽、糖、胡椒粉、燒烤蜜糖、美極

文廸私人廚房 (Mandy's Kitchen)

星級廚師

文廸私人廚房已成為Yahoo food HK 大廚學堂嘅料理達人希望同大家分享烹飪心得和樂趣。 Face Book : https://m.facebook.com/profile.php?id=1544226955848255 Tumblr Blog : https://mandykitchenhk.tumblr.com

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