總共39篇食譜
  • 南乳焗雞翼

    文迪私人廚房 Mandy's Kitchen

    放工無時間焗南乳燒雞,改成焗南乳焗雞翼,快夾妥又好味。

    材料:雞翼、南乳、腐乳、糖、老抽、生粉、油、玫瑰露、麥芽糖

  • 豆豉雞煲

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    天氣凍凍地整個雞煲暖下胃。

    材料:雞、豆豉、紫洋蔥、青椒、乾蔥、蒜頭、芫茜、[醃料]鹽、[醃料]糖、[醃料]粟粉、[醃料]油...

  • 冬菇雲吞雞

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    噚晚去上海館想叫雲吞雞(半隻雞)份量,價錢需要二百幾蚊,今日去街市買咗半隻新鮮雞,再加了冬菇啖湯...

    材料:新鮮雞、冬菇、雲吞、上湯、水、薑片、[醃料]鹽、津白

  • 荷葉蒸冬菇臘腸雞

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    用無水蒸方法蒸熟雞件、臘腸和冬菇,雞味更加原汁原味。我的facebook專頁會有更多食譜又或短片...

    材料:乾荷葉、雞件、冬菇、薑片、臘腸、[醃料]鹽、[醃料]糖、[醃料]蠔油、[醃料]生抽、[醃料...

  • 炸雞脾

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    一睇就知係油炸雞脾啦!真係用油炸? 答案係非油炸雞脾。我的facebook專頁會有更多食譜又或短...

    材料:雞全脾、蛋、麵包糠、粟粉、[醃料] 鹽、[醃料]糖、[醃料]生抽、[醃料]老抽、[醃料]孜...

  • 蛋白鹽焗雞

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    一款自創食譜,唔需要好多鹽焗製,加上用了蛋白一齊焗製,有鹽焗嘅雞味,但又有滑雞嘅感覺,大家不妨試...

    材料:泰安雞、[蛋白鹽材料]粗鹽、[蛋白鹽材料]蛋白、[醃料]海鹽、[醃料]玫瑰露酒、香茅、檸檬...

  • 菜膽雞

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    中秋佳節點都要有隻雞應節,今次特別啲隻雞蒸完後,配上小棠菜和上湯埋茨淋上雞面,視覺上又靚口感又好...

    材料:音樂雞、薑片、蔥、海鹽、米酒、小棠菜、上湯、[茨]粟粉、[茨]水、油

  • 蔥油雞

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    今日去咗九龍城街市買餸,順便帶隻新鮮農圃雞回家,今次自家製蔥油食完都唔會口渴,蒸完雞的上湯唔好浪...

    材料:新鮮農圃雞、[蒸雞材料]薑、[蒸雞材料]蔥白、[醃雞材料]海鹽、[醃雞材料]米酒、[蔥油材...

  • 蝦醬炸雞下脾

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    朋友從外國帶回來一盒蝦醬雞調味粉,大家可參考成份有蝦醬、鹽、胡椒和蒜頭,再混合脆漿,自己都可以調...

    材料:雞下脾、蝦醬雞調味粉、生粉、水

  • 鹽焗雞

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    一款簡單製作嘅鹽焗雞,無需預先醃製,但同樣焗出入味嘅鹽焗雞,肉質仲好嫩滑。。我的facebook...

    材料:雞、粗鹽、薑片、蔥段

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