文廸私人廚房 (Mandy's Kitchen)的食譜

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可樂焗豬手

文廸私人廚房 (Mandy's Kitchen)

今次用咗新方法焗豬手, 唔需風乾唔需要搽醋, 製作時間連煲湯和焗都係兩個小時, 一隻豬手兩食真係...

材料：德國咸豬手、可樂、薑片

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桂花蜜汁叉燒

文廸私人廚房 (Mandy's Kitchen)

今次加咗桂花糖焗叉燒, 叉燒色澤巳經好靚, 現加了桂花糖帶出香味, 可以稱得上色香味俱全。

材料：梅頭肉扒厚切、叉燒醬、海鮮醬、生抽、老抽、糖、玫瑰露酒、生粉、油、桂花糖(液體)、蜜糖或麥...

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日式叉燒麵

文廸私人廚房 (Mandy's Kitchen)

出街食一碗日式叉燒麵都唔平, 原來喺屋企整都唔難, 像真度都幾高下。(預早一日烹調會更入味和軟化...

材料：有皮腩肉、熱水、薑片、日本麵、乾蔥頭、生抽、老抽、味醂、沖繩糖/糖

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椰絲香蕉蛋糕

文廸私人廚房 (Mandy's Kitchen)

香蕉蛋糕加入椰絲會帶出層次感, 每啖食到香蕉和椰絲的味道, 真係估唔到咁好味。

材料：香蕉、蛋黃、糖(蛋黃用)、蛋白、糖(蛋白用)、牛油(液體)、低筋麵粉、無鉛泡打粉、椰絲

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焗黑豆小食(水波爐版)

文廸私人廚房 (Mandy's Kitchen)

將黑豆焗到脆口當小食好過食薯片,黑豆除了含有豐富蛋白質、維他命E和粗纖維等具美容排毒功效。

材料：黑豆、鹽(可免)、橄欖油(可免)

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瑪沙曼咖哩炆牛肋腩(水波爐版)

文廸私人廚房 (Mandy's Kitchen)

朋友係泰國買咗一樽Massaman curry paste 配牛或羊都好好味, 味道唔算辣大人小...

材料：瑪沙曼咖哩、洋蔥、急凍牛肋腩、椰奶、鹽、糖、魚露、生抽、老抽、糖、鹽、生粉、油

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焗咸豬手

文廸私人廚房 (Mandy's Kitchen)

超市做特價咸豬手每隻三十幾元, 一隻豬手可二食真係超抵食, 假如出街食一隻德國焗咸豬手,價錢差不...

材料：咸豬手、鎮江浙醋或荔枝醋、薑、蔥段、白胡椒粒

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朱古力麻糬芝士波

文廸私人廚房 (Mandy's Kitchen)

見噚日朋友整朱古力麻糬波失敗咗, 所以今朝我又試下整朱古力麻糬波, 未出爐全屋都香噴噴, 口感和...

材料：糯米粉、木糬粉、特濃朱古力奶、糖、鹽、煉奶、Mozzarella cheese、雞蛋、無鹽...

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蜜汁豬頸肉

文廸私人廚房 (Mandy's Kitchen)

如果一餐飯裏面不斷聽到好好味, 我相信煮嗰個都會好開心。

材料：雪藏豬頸肉、叉燒醬、海鮮醬、老抽、糖、鹽、油、叉燒醬、燒烤蜜糖

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鹽焗鯖魚

文廸私人廚房 (Mandy's Kitchen)

將一條平平無奇的鯖魚, 化身成一碟要客人猜測蛋白鹽裏面埋藏了什麼東西, 感覺好開心。我的face...

材料：鯖魚、蛋黃、粗鹽、味醂

分類

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可樂焗豬手

桂花蜜汁叉燒

日式叉燒麵

椰絲香蕉蛋糕

焗黑豆小食(水波爐版)

瑪沙曼咖哩炆牛肋腩(水波爐版)

焗咸豬手

朱古力麻糬芝士波

蜜汁豬頸肉

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