孜然焗白茄子
2023 年 07 月 24 日發佈 文迪私人廚房 Mandy's Kitchen
列印
第一次用日本白茄子整孜然焗白茄子，華麗轉身由白色焗到金黃色，顏色一樣咁靚。如喜歡文迪私人廚房，可follow 埋文迪IG，https://instagram.com/mandykitchen1121
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1茄子可用白或紫茄子，洗乾淨用廚紙索乾水份備用
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2預熱焗爐或水波爐溫度預210度。焗盤鋪上錫紙
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3茄子皮掃上一層油，放在焗盤上，溫度210度時間25分鐘。（時間視乎大細，請自行調節時間。）
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4用油爆香蒜蓉，蒜蓉盛起，混合醬汁材料，味道可自行調節味道。
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5焗到茄子腍身，用刀介開茄子，但不要介穿底層茄子皮，穿了會流出醬汁和茄子水份
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6茄子鋪上蒜蓉醬汁，焗爐不需預熱，爐溫設210度 時間設10分鐘
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7最後灑上七味粉，可加蔥花和辣椒粒，按個人喜好。
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TIPS
（愛辣者醬汁可加少許蒜蓉辣椒醬）
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