總共103篇食譜
  • 氣炸菠蘿咕嚕肉

    文迪私人廚房 Mandy's Kitchen

    平時青椒或三色椒會先走油防變色,有大廚分享熱水加油焯一焯青椒同樣可以做出走油效果,大家有機會可以...

    材料:腩排肉、蒜頭、日本紅橙黃椒、新鮮泰國菠蘿仔、「醃料」生抽、「醃料」鹽、「醃料」糖、「醃料」...

  • 意大利黑陳醋糖醋豬鞍扒

    文迪私人廚房 Mandy's Kitchen

    超市做特價買咗三盒豬鞍扒,回家打開包裝先發現每塊豬鞍肉芯好薄,而骨連肉位置好厚身,如果就咁煎焗熟...

    材料:豬鞍扒、乾蔥頭、蒜頭、[醃料]生抽、[醃料]老抽、[醃料]鹽、[醃料]糖、[醃料]米酒、[...

  • 氣炸椒鹽豬扒

    文迪私人廚房 Mandy's Kitchen

    買了一包荷蘭豬梅扒嫌佢太薄身,唔啱當扒咁鋸,切成一件件整咗一個簡單版椒鹽豬扒。文迪私人廚房的fa...

    材料:豬梅扒、炸蒜蓉、辣椒粒、椒鹽、生抽、老抽、鹽、糖、粟粉、油

  • 醉豬手

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    在公司附近凍肉鋪買咗一包兩磅豬手粒,鋪頭無糟鹵賣,就隨手買了一枝醉雞汁,未鹵食物前試下味,好像缺...

    材料:豬手粒、醉雞汁、花雕酒、砂糖、花椒、八角、香葉、薑片、蔥

  • 洋蔥豬鞍扒

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    煎豬鞍好多時覺得好難熟透,可參考這個食譜。

    材料:豬鞍扒、洋蔥絲、[醃料]生抽、[醃料]老抽、[醃料]鹽、[醃料]糖、[醃料]紅椒粉、[醃料...

  • 孜然烤豬仔骨

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    好耐無去燒烤,好想食BBQ食物,利用水波爐功能做出燒烤效果。

    材料:無激素豬仔骨、[醃料]生抽、[醃料]老抽、[醃料]糖、[醃料]粟粉、[醃料]油、[炸漿]粟...

  • 洋蔥番茄汁燴豬扒

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    天氣悶熱煮啲酸酸甜甜菜式特別開胃。

    材料:急凍梅頭豬扒、洋蔥絲、雞湯或水、[醃料]生抽、[醃料]老抽、[醃料]鹽、[醃料]糖、[醃料...

  • 椰菜炒豬梅肉片

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    整章魚小丸子用剩咗椰菜,所以做了一款味道像回鍋肉嘅菜式,估唔到對仔女好喜歡呢個味道。

    材料:椰菜、急凍火鍋豬梅肉片、上海豆腐乾、蒜頭、生抽、糖、鹽、粟粉、油、豆瓣醬、生抽、糖

  • 氣炸生炒骨

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    兒時媽咪整嘅生炒骨沒有加上青椒、洋蔥、蒜頭和菠蘿,呢種味道正正好適合小朋友食。

    材料:帶軟骨腩排、粟粉、油、生抽、老抽、鹽、糖、米酒、生粉、油、茄汁、糖、白醋、生抽、粟粉

  • 咸菜炆豬腩肉

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    咸菜炆豬腩肉,豬皮口感QQ,肉質軟腍,送飯一流。文迪私人廚房的facebook專頁會有更多食譜又...

    材料:急凍豬腩肉、南乳、腐乳、碎冰糖、蠔油、咸菜、米酒、老抽、乾蔥頭

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