總共142篇食譜
  • 香蔥雙重芝士焗龍蝦

    蜜薯薯

    人人都懂的芝士焗龍蝦做法不用多說,不過當中的釀上龍蝦上的調料令佢更滋味更好吃倒可以跟各位分享交流...

    材料:龍蝦、車打芝士、雪印起司芝士條、香蔥蒝茜粒、什香草碎、胡椒粉、檸檬汁、岩塩、麵包糠

  • 蒜片肉眼扒

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    Dry aged 牛扒是先將原條牛的里脊肉以毛巾包裹吸去血水放入雪櫃以低溫冷藏令肉的蛋白質組織自...

    材料:肉眼扒、炸蒜片、岩鹽、辣根/黃芥醬、自製醮醬、牛油、香草、檸檬汁

  • 香蔥蒜蓉芝士焗大蝦

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    在家想做到接近似燒烤的效果可以試試這樣做,快捷又簡時,又不會成身炭火味!

    材料:大花竹、小包塩味牛油、蒜蓉、蔥花、檸檬汁、水牛芝士碎、香草碎、胡椒粉

  • 小炒王

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    去大排檔熱點的下飯小菜,又可以配啤酒嗒多幾杯,有了它保證飯都食多兩碗

    材料:韮菜花、蝦乾、菜脯絲、白飯魚乾、焗脆腰果、乾魷魚酥、糖、水

  • 魚露醉薰蹄【今晚食乜撚手小菜】

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    吃燒味拼盤裡面都總會有一小部份的冷盤菜,但都真而重之得幾片,大伙兒吃不夠分也吃得吾到喉吾到肺,不...

    材料:急凍豬手、魚露、紹酒、冰糖、花椒、八角、月桂葉、小茴、紅葱、蒜頭、薑片、水、鹽、醮醬、白醋...

  • 五香滷牛腱【今晚食乜撚手小菜】

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    做滷水食物易整又美味,而且材料絕對不複習,其中最惹味的莫過於滷完食物後得出來的滷汁,用來拌麵,真...

    材料:牛腱、花椒、八角、冰糖、生抽/豉油膏、老抽、水、月桂葉、薑、蔥、蒜頭、紅蔥頭、紹酒

  • 冬菇瑤柱海參飯

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    夏天熱辣辣在廚房煮餸的確有點吃力,所以為了縮短做菜時間又要做出有營養的美味佳餚,整「有味飯」既有...

    材料:冬菇、瑤柱、白米、小海參、浸冬菇水、浸瑶柱水、蒸魚豉油、油、薑茉、蔥粒、青蔥粒

  • 碎蛋沙律及龍蝦沙律焗薯

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    有時只有一倆人的晚餐,放工又晏又攰不想煩買餸,想吃得簡單但又想精緻少少的,做焗薯就最啱

    材料:大薯仔、烚蛋、急凍熟龍煆肉、沙律醬、黃芥辣、黑椒碎、檸檬/青檸汁、青芥辣、咸牛油

  • 蝦子紅燒草菇豆腐【食平3D】

    蜜薯薯

    對於無肉不歡的人剛剛開始嘗試吃素菜而又不抗拒甚至吃到有肉的質感的莫過於豆類製品豆腐了,用豆腐配上...

    材料:布包豆腐、鮮草菇、油、蠔油、老抽、生抽、麻油、蝦子、水、蒜頭、酒、糖

  • 鮮茄肉醬意粉

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    一道經典菜,各大廚都有自家秘笈,來讓我為各位示範的自家肉醬意粉秘笈,且看看誰的做法合你家孩兒的胃...

    材料:芥花亞麻籽油、意大利粉、鮮茄、免治肉(豬/牛)、茄膏、芝士、調味、蒜頭、乾蔥粒、茄汁、鹽、...

蜜薯薯

殿堂廚師

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  • Venus Yim資深產品設計師,創立「蜜薯薯」MacShuShu candy's factory手製鳥結糖品牌主理人,對烹飪及小吃甚有心得喜愛寫blog與人分享!FB: Macshushu candy's factory email:

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