卷一廚房
豬手蹄為豬前腿的上部、為連骨帶肉的部位。性平，味甘鹹。豬前蹄較後蹄短而粗壯、皮厚、膠質豐富、異味...
材料：豬手1-2 隻 (視乎大小)、南乳1磚、蓮藕 1-2節、生薑 3片、蒜蓉 2茶匙、紹興酒 ...
肉桂（學名：Cinnamomum cassia），又名玉桂、牡桂，為樟科常綠喬木。樹皮也就是人們...
材料：鷄翼 12隻、玉桂 半條、翠肉瓜 1條(去皮切片)
沙甸魚含有豐富的DHA，能預肪膽固醇過高及心臟病、能充份提高記憶力及學習能力，有助兒童智力發育，...
材料：沙甸魚 4條、檸檬 1個
雞扒通常是雞胸或腿部，西餐最常見亦受歡迎。雞扒的烹調方法以煎、炸同燒烤為主。蒸就最健康。
材料：鷄扒 1 塊、印尼甜醬、配菜(隨意)
雞柳除了有熟悉的蛋白質之外，還含維他命B雜，能有效減壓，而維他命A含量亦較牛肉、豬肉高，有助增強...
材料：雞柳 2條、冷飯 1碗、洋葱 半個、甘筍 1條、印尼甜醬 1茶匙
豬扒是指一塊塊豬肉，近肋骨豬柳位置。煮法以煎、炸（吉列）同燒烤為主。
材料：豬扒 2塊、洋葱 半個
三文魚亦稱鮭魚, 鮮甜美味又滑溜。營養成份亦十分豐富,包括蛋白質、奧米加三,保障心血管健康、及預...
材料：三文魚尾 1條、蕃茄 1個、通菜 1棵、蒜 1條、鹽 少許、黑胡椒 少...
立秋後雖然早晚明顯清凉, 夏日汗水仍在烈日正午, 冬瓜是最效消暑食材, 其性寒凉，富含多种维生素...
材料：冰鮮鷄 半隻、冬瓜 一塊(切片)、清湯 1杯、白飯 1碗、蒜蓉 1茶匙、薑 ...
三文魚亦稱鮭魚, 廣受歡迎, 尤其三文魚刺身乃人氣高企食品之一，但除了當刺身壽司外，烹調三文魚的...
材料：三文魚骨 4塊、蒜葱 3粒、辣泡菜 隨意、黑胡椒 少許、檸檬 1個
瑤柱營養價值甚高, 含有人體多種營養必需。翠瓜在瓜類蔬菜中，含鈉量和脂肪量都較低，有清熱清暑, ...
材料：急凍鷄脾兩隻、瑤柱 2粒、翠瓜 1條
