總共198篇食譜

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  • 迷你帆立貝炒河
    迷你帆立貝炒河

    卷一廚房

    蝦夷盤扇貝，又名帆立貝，高蛋白質食材，富含蛋白質。亦含钙、磷、鐵等多種礦物質及碳水化合物等。

    材料：急凍帆立貝 1杯、急凍雜錦海鮮1杯、河粉 半斤、菜芯 半斤、蒜蓉 1茶匙、開水 半杯

  • [一人前] 茄汁洋葱豬肉飯
    [一人前] 茄汁洋葱豬肉飯

    卷一廚房

    豬肉是各種肉類中脂肪含量最高的，雖然各部位含量不同，但瘦肉也含高達10％以上的脂肪。含有蛋白質、...

    材料：豬肉 1塊、洋葱 半個、蕃茄 1個、甘筍 1條、熱開水 半杯

  • [一人前] 愛心蒸梅菜肉餅
    [一人前] 愛心蒸梅菜肉餅

    卷一廚房

    一道四季適宜的家常菜。一人吃也很方便。

    材料：免治豬肉（豬肉碎） 220克、梅菜 1小棵、洋葱 半個切粒

  • 玫瑰露雞翼
    玫瑰露雞翼

    卷一廚房

    鷄翼食材變化萬千, 配合玫瑰露花性甘微苦温, 有行氣和去血散淤的功效。

    材料：鷄翼 20隻、蛋 6 隻、玫瑰露酒 100ml、薑 2片、蒜蓉 1茶匙、上湯 100ml

  • 蝦醬金菇炒玉豆
    蝦醬金菇炒玉豆

    卷一廚房

    四季豆又叫菜豆、架豆、芸豆、刀豆、扁豆、玉豆、去豆等，是餐桌上的常見蔬菜之一。

    材料：蝦醬 1茶匙、四季豆 1包、金菇 1包、蒜蓉1茶匙

  • 茄子雞球炒辛辣麵
    茄子雞球炒辛辣麵

    卷一廚房

    自家制雞球, 配合紫色的茄子營養價值高，紫皮中含有豐富的維生素，亦具有降低胆固醇的功效。

    材料：韓國辛辣麵 2包、雞胸4條、茄子1條、椰菜 適量、甘筍 １絛、熱開水 1杯

  • 酒煮茄子雞肉
    酒煮茄子雞肉

    卷一廚房

    紫色的茄子營養價值高，紫皮中含有豐富的維生素，亦具有降低胆固醇的功效。

    材料：雞脾 1隻、茄子1條、紹興酒 2湯匙、玫瑰露酒 2湯匙、蠔油1茶匙、熱開水 2湯匙

  • 手撕鴨脾炒飯
    手撕鴨脾炒飯

    卷一廚房

    炒飯指以炒的方式製成的米飯料理，米飯表面在加熱時產生焦糖化反應，米粒表面會變得較硬且易粒粒分離，...

    材料：已熟鴨脾、冷飯、蛋、洋葱、蕃茄、毛瓜、蒜蓉粒、胡椒粉

  • 韓式麵鼓醬節瓜炒肉片
    韓式麵鼓醬節瓜炒肉片

    卷一廚房

    節瓜又稱小冬瓜、毛瓜、腿瓜、長壽瓜, 為葫蘆科冬瓜屬下的一個變種。節瓜含有碳水化合物、蛋白質、維...

    材料：梅頭豬肉、節瓜、蕃茄、洋葱、麵鼓醬、蒜蓉粒、熱開水

  • [食材兩味煮1]三色冬瓜煮豬肉
    [食材兩味煮1]三色冬瓜煮豬肉

    卷一廚房

    所謂「不時不食」冬瓜是夏日食材. 我們通常譏嘲體型矮胖的人為「矮冬瓜」，但實際上，冬瓜卻是所有瓜...

    材料：冬瓜、三色椒、豬肉、蒜容 1茶匙、辣醬 1湯匙、冷開水 半杯

卷一廚房

殿堂廚師

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  • Harumaki in a little kitchen 陶醉烹飪過程,嘗試千變食材。 享受感觀味蕾融合交滙,釋放美食能量。

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