[一人前] 茄汁洋葱豬肉飯 2014 年 08 月 23 日發佈 卷一廚房 列印 1 2 1952 請稍等. 請稍等. 豬肉是各種肉類中脂肪含量最高的，雖然各部位含量不同，但瘦肉也含高達10％以上的脂肪。含有蛋白質、鈉、銅、鋅、維生素B1、維生素B2、維生素B6。 食材 （1-2人） 15分鐘內 食材 豬肉 1塊 洋葱 半個 蕃茄 1個 甘筍 1條 熱開水 半杯 1醃料: 豬扒解凍, 冲水吸乾水份之後, 用少鹽,少糖,另加紹興酒 1茶匙醃2小時以上或放雪櫃過夜 2洋葱, 甘筍切條或塊狀,洗淨備用 3熱鍋少油中大火起鑊, 先放醃好的豬肉略炒, 放洋葱, 甘筍併煮至軟身 4注入冷開水, 放適量雞粉或鹽, 胡椒粉調味, 放蕃茄上蓋慢火煮5分鐘 完成
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