茄汁洋葱豬扒飯配煎太陽蛋 2016 年 11 月 20 日發佈 卷一廚房 列印 0 6 2046 請稍等. 請稍等. 茄汁豬扒飯也可煮出一人前, 只要有醃好豬扒, 加支裝茄汁加滚水煮, 放入適量胡椒粉及糖, 調校至個人喜歡的酸甜濃度, 想吃便煮吧! 食材 （1-2人） 15分鐘內 食材 豬扒 1件 1 1豬扒 1件 洋葱 半個(視乎大小) 鮮蕃茄 1個(視乎大小) 茄汁 約4湯匙 滚水 半杯 2醃豬扒: 豬扒冲水吸乾水份之後, 用叉子輕拮豬扒兩面, 以適量鹽,糖, 胡椒粉醃20分鐘或以上 3茄汁洋蔥豬扒步驟: 熱鍋少油,放醃好的豬扒大火煎每面至轉色 4洋葱切條狀下鍋, 中慢火煎15分鐘 5倒入茄汁及滚水, 放入適量胡椒粉及糖, 調校至個人喜歡的濃度 ( 用叉子插入豬扒如出血水或叉子可插入易取出 即是熟.)
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