烤焗咖喱豬扒飯
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1熱鑊少油洋葱先炒, 再放豬朳 (完整或切塊)
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2倒入其他材料 (蕃茄,什豆)
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3加凍滾水 1杯
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4慢火開蓋煮約8 分鐘 (熄火備用)
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5預熱焗爐200度
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6冷飯略炒至全熱, 加咖哩粉,熄火加蛋拌勻
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7先放炒飯在焗碟放底
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8上層鋪滿豬朳
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9生鷄蛋打在己鋪好切塊豬朳陣中間
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10用錫紙封好, 入焗爐200度20分鐘
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11完成- 用心製造, 必有進步.
TIPS
豬朳醃料 (至少三小時或過夜): 香茅,黑胡椒, 糖, 鹽, 紹興酒 (如冰鮮豬朳)
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