港式焗吉列豬扒飯

2017 年 01 月 01 日發佈 列印
港式焗吉列豬扒飯
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香港人都有的回憶
每次想家的時候
都會搬出這道料理
那酸甜的滋味
豬扒的香酥
真的美味無比
即使沒辦法跟茶餐廳的比較
但自家製總是溫暖好吃 !

詳盡內容請click入我的blog中觀賞 :
http://osharekitchen.blogspot.tw/2017/01/ivybrunch.html

食材3-4人 1小時以上

    • 食材
    • 豬扒 4片
    • 蒜茸 1茶匙
    • 紫洋蔥 半個
    • 三色菜 1碗
    • 青椒 半個
    • 白飯 3碗
    • 起司 適量
    • 1個
    • 麵粉 適量
    • 麵包粉 適量
    • 醃肉料
    • 醬油 1湯匙
    • 米酒 1湯匙
    • 黑胡椒粉 半茶匙
    • 醬汁
    • 蒜茸 1茶匙
    • 雞高湯 100cc
    • 蕃茄泥 200cc
    • 適量
    • 適量
    • 麵粉 適量
    • 黑胡椒粉 適量
  • 1準備材料
  • 2豬扒先用醃料醃半天
  • 3再沾麵粉 , 蛋汁 , 和麵包粉
  • 4把豬扒炸至二面金黃
  • 5炸好後放到厨房紙巾上吸油 , 等五分鐘後再切片
  • 6另起油鍋 , 把洋蔥 , 蒜茸加入炒香 , 再加三色菜和青椒 , 並加入鹽和黑胡椒粉炒勻
  • 7加入白飯同炒
  • 8炒勻即可盛起備用
  • 9同一鍋子加入蒜茸和蕃茄醬拌炒 , 再加入雞高湯拌勻 , 然後慢慢加入麵粉調整醬汁濃度 , 再加鹽和糖 , 黑胡椒調味
  • 10把炒好的飯裝到烤盤中 , 並舖上切片豬扒
  • 11淋上煮好的蕃茄醬汁 , 並灑上適量起司
  • 12放入已用220度預熱的烤箱 , 烤約25分鐘即可

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金牌廚師
  • 身為香港人 , 住在台灣 , 娘家在溫哥華 , 從小就愛吃 , 吃遍港台溫三地 , 但仍心繫港式料理 , 畢竟是香港人嘛 ! 自從做了家庭主婦後 , 就一直收集食譜 , 詳細研究 , 希望小姐老爺能吃的開心 ~ 愛吃 / 愛玩 / 愛亂煮