晚餐吃什麼，推介香濃美味，百吃不厭，經典滷肉飯食譜！

卤肉饭在台湾是最寻常的食物，普遍的程度可谓有人烟处必有卤肉饭。北部人叫“卤肉饭”，南部人多说“肉臊饭”。
滷肉飯的製作方法并不會很難，只要掌握这几个小秘诀，你也能轻松打造一份百吃不厌的台湾卤肉饭了。
选用肥瘦适度的大土猪肉，或者选油较少的猪前腿，爆香将油逼出；再加入切好的香菇丁，红葱头，冰糖，五香粉等調味料，用文火长时间的卤煮，一碗好吃又地道的台式滷肉飯就完成了。

第一次煮，「煮」好簡單，切肉需要少少時間，（磨好刀先至切?）。 不過，都係值得嘅，因為「好味」。

最近天氣熱到不得了，完全無心情入廚房， 但熱辣辣又唔想出街食， 所以就要諗下有咩可以煮一大煲，有營養好味又可以食幾餐~~ 
最後諗到台灣既滷肉飯， 既可以配飯配麵，加埋烚蛋做滷蛋， 大人小朋友都會鐘意， 加碟菜，簡單好味又一餐~~~ 



滷肉是我最喜歡的台式料理之一，肥美的豬肉加上香濃的醬汁，超下飯又美味！ 這個是簡易版本，做法簡單，煮一大煲，超滿足！ 

突然的嘴饞，排山倒海而來！懷念的台灣味，自己在家做～保證秒殺白飯！女漢子自己都破飯戒，嗑了一大碗啊！！ 



送飯指數爆燈 古早味台式魯肉飯^_^

越式與台式滷肉不太相同的部份除了魚露之外，還有就是三層肉有事先煎過，且滷好後要收汁～所以醬汁有較明顯的甜味和黏稠度，不過其實也不難，而且也是超下飯！更是便當菜的好選擇喔～ 



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　—by 小編 黃小婉