《滷肉飯》
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1調味： 1.香葉四片、八角兩粒、乾蔥頭2粒（切碎）、蒜蓉4粒（切碎） 2.生抽、老抽、冰糖、水、胡椒粉、紹興酒各適量
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2乾蔥頭、蒜蓉爆香後，加入五花腩，中火慢慢爆香至金黃色，讚酒。（大約10分鐘）
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3加入調味，香葉、八角再炒5分鐘，加水（要蓋過所有材料），中大火煮20分鐘後轉細火蚊兩小時。
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4期間要按時攪拌一下，避免黐底，炆至開始乾身嘅時候，可以酌量加入少許熱水，繼續炆。
TIPS
心得交流：
1.炆好後的肉，汁不會太明顯，就好像糊仔一樣，濕濕地就是了。
2.炆嘅時候記得加入熟蛋，感覺更加似台灣嘅滷肉飯。
~Enjoy~
1.炆好後的肉，汁不會太明顯，就好像糊仔一樣，濕濕地就是了。
2.炆嘅時候記得加入熟蛋，感覺更加似台灣嘅滷肉飯。
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