大熱食譜：台南滷肉飯
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1用火機燒走豬毛（成功會看見黑點）
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2煲滾一煲水，放蔥及薑片於水中，放豬肉出水10分鐘
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3出水後放置冰水中過冷河
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4將豬肉切成均等厚度的條狀
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5中細火慢煎豬腩肉10-15分鐘
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6加入食譜所寫的調味料（請看片段 02:23-03:14)
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7將15克白沙糖放進另一煲中，並加入20毫升清水，煮至啡色焦糖狀態為之完成（請看片段 03:13）
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8將糖色倒進滷肉中再煮5分鐘
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9將煮好的滷肉倒進一個深鍋中細火燉煮1小時
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10將燉煮所需的材料加入深鍋中，再加入清水500毫升（或蓋過豬肉面），細火煮1小時
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11燉煮過程中，可預備/煮白飯、水煮蛋（周時放入滷肉中上味）、醃蘿蔔等食材
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12完成，裝起白飯，淋上滷肉，加入滷蛋及醃蘿蔔
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