總共44篇食譜
  • 簡易鮮味一人前

    卷一廚房

    喜歡到街市瀏覽小檔, 一小碟的鋪出明價海鮮, 一人前也可以煮出就地取材, 買了花竹蝦3隻及一碟噴...

    材料:醬油煎花竹蝦、韓國燒酒煮蜆

  • 香煎鯰魚柳伴素菜炒麵

    卷一廚房

    鯰魚柳肉質細嫩, 家常菜普遍伴炒,做西湯 …時間許可的話, 買有連皮包裝的鯰魚柳, 不妨香煎, ...

    材料:有皮鯰魚柳、鹽、白胡椒粉、芫荽或蔥粒

  • 燒三文魚頭

    卷一廚房

    喜歡吃魚骨的, 三文魚頭也是好的選擇; 鹽燒或做湯是普遍家常料理。三文魚頭含豐富奧米加3, 用大...

    材料:三文魚頭 半個

  • 香煎辣味多春魚

    卷一廚房

    對於怕魚骨而少吃魚的朋友, 多春魚可說是理想的食材, 其魚骨幼細柔軟, 而且無需太多準備功夫就可...

    材料:多春魚

  • 鹽燒秋刀魚

    卷一廚房

    秋刀魚含有高度不飽和脂肪酸,蛋白質, 高鈣, 是有益食材。把秋刀魚內臟徹底切除, 這樣可避免食用...

    材料:秋刀魚、鹽、青檸檬

  • 日式咖喱釀雞翼

    卷一廚房

    釀雞翼最花時間是把雞骨去除這個準備功夫, 只要功多藝熟, 加點心思, 簡單雞翼也能泡製出好滋味!

    材料:雞翼、冷飯、日式咖喱、蔥頭、薯仔、甘荀、熱水

  • 豬柳扒蓋飯

    卷一廚房

    蓋飯即是港式碟頭飯, 日式用碗盤等盛米飯後, 在上面加菜而成; 叫蓋澆飯。

    材料:豬柳扒 2塊

  • 吞拿魚沙律寿司卷

    卷一廚房

    日本料理中最常見的海苔壽司卷(太巻き),材料隨意,道具簡單,只要掌握訣竅,每個人都可以在家裡製作...

    材料:寿司海苔 6塊、水浸吞拿魚 1罐、青瓜 1條、栗米粒 1罐、蟹柳條 12條、沙律醬 1...

  • 輕食三文魚他他伴沙律

    卷一廚房

    輕食是一種生活態度, 原始概念指清淡爽口的鮮食主義, 特指那些分量少而容易吃飽的食物。

    材料:三文魚刺身、沙律菜 (隨意)

  • 自製照燒汁 金菇牛肉飯

    卷一廚房

    照燒汁源自日本,味道醇厚,加入少許辣椒醬,使其口味更濃更香。

    材料:火鍋牛肉片 1包、金菇 1包

卷一廚房

殿堂廚師

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  • Harumaki in a little kitchen 陶醉烹飪過程,嘗試千變食材。 享受感觀味蕾融合交滙,釋放美食能量。

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