豬柳扒蓋飯 2016 年 03 月 13 日發佈 卷一廚房 列印 1 1 1405 請稍等. 請稍等. 蓋飯即是港式碟頭飯, 日式用碗盤等盛米飯後, 在上面加菜而成; 叫蓋澆飯。 食材 （1-2人） 30分鐘內 食材 豬柳扒 2塊 1豬扒醃料: 豬扒冲水吸乾水份之後, 用刀柄略拍鬆豬扒, 以少鹽,少糖, 適量廚房酒, 花椒八角, 香葉, 肉桂, 黄薑粉, 咖喱粉, 全部拌勻,醃1小時以上或放雪櫃過夜 2步驟: 1.熱鍋少油, 大火放入豬扒煎兩面 2. 放入其他配菜煮至滾起, 用慢火煮20分鐘 完成
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