鹽燒秋刀魚 2016 年 06 月 21 日發佈 卷一廚房 列印 0 3 1158 請稍等. 請稍等. 秋刀魚含有高度不飽和脂肪酸,蛋白質, 高鈣, 是有益食材。把秋刀魚內臟徹底切除, 這樣可避免食用時有苦瀝味。很簡單用刀從魚肚中間輕輕開, 可取出整條內臟, 用水清洗淨魚內外便可。 食材 （1-2人） 15分鐘內 食材 秋刀魚 2條 鹽 適量 青檸檬 1個 1先用刀從魚肚中間輕輕開, 可取出整條內臟, 用水清洗淨魚內外便可, 再用廚房紙吸乾 2用鹽塗勻魚內外, 同時預熱煎鍋少油;再用廚房紙輕輕抹走魚身的鹽, 免太咸 3把魚放在煎鍋上, 每面約煎3分鐘, 完成 TIPS 食用前, 平均擠出青檸檬汁在魚身, 惹味!
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