鹽燒秋刀魚

秋刀魚含有高度不飽和脂肪酸,蛋白質, 高鈣, 是有益食材。把秋刀魚內臟徹底切除, 這樣可避免食用時有苦瀝味。很簡單用刀從魚肚中間輕輕開, 可取出整條內臟, 用水清洗淨魚內外便可。