鹽烤秋刀魚
不論台灣或是日本，秋刀魚都是秋季最具代表的食材之一，許多認甚至把微苦的魚腸也一起吃下肚，因為他們認為這才是秋刀魚最佳的風味喔。
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新書『在家吃台菜』：
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1首先將秋刀魚洗淨擦乾後，在兩面均勻的灑上海鹽。
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2接著蓋上鋁箔紙放入烤箱用200烤約15~20分鐘後，再掀開鋁箔繼續烤10分鐘。(直到秋刀魚表面沒有水份)
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3盛盤後在依照喜好附上檸檬與蘿蔔泥就完成了。
TIPS
1. 烤製的時間會依照魚的大小與烤箱有所不同，請依照實際情況調整。
2. 海鹽也可以換成一般的鹽巴。
2. 海鹽也可以換成一般的鹽巴。
![[深夜食堂] 鹽烤秋刀魚](https://img.cook1cook.com/php/upload/cover/37/17/2572414057696573717_thumb.jpg___101_74 "[深夜食堂] 鹽烤秋刀魚")
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