• 煮頁
  • 找食譜
  • 熱門食譜
  • 找分類
  • 品牌專區
  • 影片專區
  • 專題文章
  • 關於我們
  • 發表食譜
  • 發表文章
  • 登入
  • 註冊
Cook1Cook Logo
發表食譜 發表文章
熱門搜尋 羅漢果水 西洋菜湯 蒸蛋 豆腐 蓮藕湯 蕃茄薯仔湯 五指毛桃 雞翼 南瓜 牛油果
  • 所有
  • 飲食健康資訊
  • 購物情報
  • 產前產後
  • 養育寶寶
  • 入廚小知識
  • 今晚煮乜好 人氣食譜

檸檬汁烤肉醬沾鋁網 溶出重金屬吃了變笨

檸檬汁烤肉醬沾鋁網 溶出重金屬吃了變笨
follow 於 10 年前

(健康醫療網/記者郭庚儒報導)市售烤肉醬重鹹、熱量又高,不少民眾自製檸檬汁烤肉醬,不但健康無熱量,還能去油解膩;不過,營養師提醒,利用檸檬汁、醋自製烤肉醬料,若接觸烤肉網或錫箔紙可能溶出重金屬,建議不要邊烤邊塗,最好烤完再沾著享用。
中秋節即將到來,除了應景的月餅、柚子外,烤肉更是不可或缺的活動。新北市立聯合醫院營養師史如意表示,首先生熟食分開處理,食材先煮再烤,並使用錫箔紙減少燒烤時間,同時能避免烤焦,調料可選用蔥、薑、蒜、洋蔥、辣椒、檸檬汁及日式醬油自製,別忘記搭配蔬菜、水果,才能健康烤肉。
史如意指出,市售烤肉醬鈉含量較高,長期食用增加慢性病風險,若自製烤肉沾醬含有用酸性調味料,如檸檬汁、醋,烤肉時千萬別邊烤邊塗,以免接觸鋁製的烤肉網、錫箔紙,恐溶出有害重金屬,長期下來可能累積體內影響腦部發展。
另外,史如意分享烤肉小訣竅。她說,可使用太白粉醃肉片,肉質能更軟嫩,吃起來不乾柴,醃料時可加入迷迭香、百里香,不刷醬料也很有味道,或加入洋蔥、蒜頭等天然辛香料,除了應加封為,還能有助降低罹癌風險。
健康醫療網http://healthnews.com.tw更多健康資訊
資料來源:健康醫療網 http://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=23406

【加入Whatsapp社群 (限2000人)】👉 https://bit.ly/cook1cookwhatsapp 接收熱門食譜
(你嘅電話號碼絕對保密,唔會比其他人睇到,無須擔心私隱問題)

Tags:

  • 烤
  • 檸檬
  • 烤肉
  • 烤肉醬
  • 肉醬
fb_like喜歡這篇文章嗎?快分享吧!

推薦資訊

follow
新晉廚師
  • 食譜 0
  • 文章 363
  • 粉絲 0

品牌專區更多

  • 夏日湯水|紓緩鼻敏感|潤肺健脾胃|補腎益氣血| 栗子合桃蓮藕素湯
    Cook1Cook
    Cook1Cook
    夏日湯水|紓緩鼻敏感|潤肺健脾胃|補腎益氣血| 栗子合桃蓮藕素湯
熱門文章
  • 20款秋葵食譜 黏液好處多 高纖護腸道 健肝護視力 抗老穩血糖
    1
    20款秋葵食譜 黏液好處多 高纖護腸道 健肝護視力 抗老穩血糖
  • 22款電飯煲食譜 㩒掣等食 鹹甜都有 毋須睇火 唔怕煮到熱辣辣
    2
    22款電飯煲食譜 㩒掣等食 鹹甜都有 毋須睇火 唔怕煮到熱辣辣
  • 18款荔枝龍眼菜式甜品食譜 夏日水果 補充能量 小心熱氣
    3
    18款荔枝龍眼菜式甜品食譜 夏日水果 補充能量 小心熱氣
  • 15款夏日沙律食譜 健康清新 纖維充足 人都健康啲
    4
    15款夏日沙律食譜 健康清新 纖維充足 人都健康啲
  • 10款蒲瓜葫蘆瓜食譜 清熱解暑 利水排毒 防癌抗氧化
    5
    10款蒲瓜葫蘆瓜食譜 清熱解暑 利水排毒 防癌抗氧化

相關文章

  • 適合拿來烤的8種蔬果!烤肉趴必試

    適合拿來烤的8種蔬果!烤肉趴必試

  • 今晚食乜餸|三餸一湯 蕃茄炒蛋 孜然烤肉片 勝瓜洋蔥炒海蝦 椰子花生紅螺頭豬展湯

    今晚食乜餸|三餸一湯 蕃茄炒蛋 孜然烤肉片 勝瓜洋蔥炒海蝦 椰子花生紅螺頭豬展湯

  • 為什麼「烤肉+啤酒」會導致手腳冰冷及便祕

    為什麼「烤肉+啤酒」會導致手腳冰冷及便祕

  • 到韓國旅行食烤肉想遇到韓星?韓綜迷限定的明星烤肉店家推薦合輯

    到韓國旅行食烤肉想遇到韓星?韓綜迷限定的明星烤肉店家推薦合輯

  • 烤肉時加了這個東西後,突然失火!全家重度燒傷送醫…

    烤肉時加了這個東西後,突然失火!全家重度燒傷送醫…

相關食譜

  • 和風燒肉 - 3種烤肉醬

    和風燒肉 - 3種烤肉醬

    男人廚房
  • 【吳双の愛妻便當】焗烤肉醬麵

    【吳双の愛妻便當】焗烤肉醬麵

    吳双
  • 醃肉醬、烤肉醬一起慶中秋

    醃肉醬、烤肉醬一起慶中秋

    廚房女漢子Ritas
  • 水餃皮做-焗烤肉醬千層麵

    水餃皮做-焗烤肉醬千層麵

    甜姐兒玩廚藝
  • 烤肉飯 - 燒肉蓋飯

    烤肉飯 - 燒肉蓋飯

    男人廚房

最近看過的文章

請登入後查看,登入

熱門Tag

  • 雞蛋
  • 飯
  • 豬
  • 麻油
  • 低筋麵粉
  • 辣
  • 焗
  • 日式
  • 泡打粉
  • 蔥花
  • 芝麻
  • 黑胡椒
  • 淡忌廉
  • 紹興酒
  • 忌廉
  • 香草
Cook1Cook Logo Email Address:

時令食材 / 全部

  • 健脾/養肺/養胃/養肝
  • 祛濕/消腫/減肥
  • 蕃茄
  • 排骨
  • 菠菜
  • 熬夜/失眠/上火/清熱
  • 韭菜
  • 青瓜
  • 提高免疫力/記憶力/抵抗力
一起分享烹飪心得,令你愛上料理!
立即下載,隨時隨地學煮餸!

2025 © Cook1cook.com All Rights Reserved.程式耗時:0.1680
聯絡我們 | 私隱條例 | 使用條款 | 訂貨及送貨安排