醃肉醬、烤肉醬一起慶中秋

Name: 醃肉醬、烤肉醬一起慶中秋
Yield: 5-6人
Ingredients: 500g 豬里肌排或豬肩肉; 8隻 雞翅; 1整顆 蒜頭; 1顆 全蛋; 2湯匙 醬油; 2湯匙 棕櫚糖或二砂糖; 2茶匙 胡椒鹽; 1/2茶匙 五香粉; 半顆量 檸檬汁; 3瓣的量 蒜泥; 1湯匙 醬油; 1湯匙 A1牛排醬; 1湯匙 蠔油; 1/2湯匙 蕃茄醬; 1茶匙 黑胡椒粉; 1茶匙 紅椒粉; 1/3杯 紅酒

2018 年 09 月 24 日發佈列印

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中秋節快樂～烤肉似乎已成中秋全民運動，大家會選在與家人、好友相聚時，升火烤肉同歡，各家都有自己的醃肉和烤肉醬的作法，漢子也與大家分享小時候家裡醃肉的味道喔～
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食材（5-6人） 30分鐘內

- 食材
- 豬里肌排或豬肩肉 500g
- 雞翅 8隻
- 醃肉醬
- 蒜頭 1整顆
- 全蛋 1顆
- 醬油 2湯匙
- 棕櫚糖或二砂糖 2湯匙
- 胡椒鹽 2茶匙
- 五香粉 1/2茶匙
- 檸檬汁半顆量
- 烤肉醬
- 蒜泥 3瓣的量
- 醬油 1湯匙
- A1牛排醬 1湯匙
- 蠔油 1湯匙
- 蕃茄醬 1/2湯匙
- 黑胡椒粉 1茶匙
- 紅椒粉 1茶匙
- 紅酒 1/3杯

1蒜去皮壓成泥，放入醃鍋中，加入所有調味料後混勻；豬里肌排先拍打變薄，
2將豬里肌排放入醃料中，均勻沾上醬汁；
3雞翅洗淨，先將兩節關結處的骨頭折斷，並在內側肉較多的位置劃刀，便可放入醃缸中略將醬汁與雞翅混勻；接著將都均勻沾上醃醬的豬里肌排和雞翅在鍋內分兩邊放，最後密封放入冷藏過夜。
4醬汁的部份就是取一大碗將所有材料混勻即可喔～
5烤肉時，用些洋蔥、甜椒和鳳梨串成蔬果串一起烤，好吃又補纖維，烤過的鳳梨超級好吃的！