清湯大茄煮鮭魚
三文魚亦稱鮭魚, 鮮甜美味又滑溜。營養成份亦十分豐富,包括蛋白質、奧米加三,保障心血管健康、及預防骨質疏鬆症。適量進食三文魚或其他魚類代替紅肉，還可減低患上大腸癌的風險.
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1冰鮮三文魚解凍後用清水洗去雪味, 乾布或廚房紙完全吸乾水份, 用檸檬汁, 鹽 黑胡椒醃半小時以上 。
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2蒜葱切粒備用。通菜浸洗後切去根部, 切段。蕃茄切塊。
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3熱鍋少油, 放部份蒜葱頭炒香, 三文魚輕煎半熟, 倒入紹興酒2茶匙, 撈起
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4原鍋少油, 放蒜葱段炒香, 通菜併炒, 倒進清湯, 三文魚,蕃茄輕放在通菜上, 上蓋慢火煮5分鐘 .完成.
![[健美養顏] 鮭魚杞子豆腐湯 (附食譜)](https://img.cook1cook.com/php/upload/cover/13/13/2642714010271451313_thumb.JPG___101_74 "[健美養顏] 鮭魚杞子豆腐湯 (附食譜)")
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